Filet z mintaja zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Może być duszony, gotowany, smażony i pieczony. Najkorzystniejsza jest ta ostatnia opcja, bo ryba gotowana w piekarniku (z warzywami, w folii, z kremowym sosem) okazuje się mniej tłusta.
Aby upiec mintaja w piekarniku z kremowym sosem, potrzebujesz: 450 g filetów rybnych, 500 g ziemniaków, 200 g czerwonej papryki, 250 g szpinaku, 200 ml śmietany, 300 g miękkiego sera (każdy zrobi), po 3 łyżki stołowe. oliwa z oliwek i starty parmezan.
Bulwy ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. Ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Przypal czerwoną paprykę nad ogniem, aż skóra się zwęgli. Następnie oskóruj i usuń wszystkie nasiona. Paprykę pokroić w paski. Zanurz świeży szpinak we wrzącej wodzie na kilka minut, następnie wyjmij i zalej zimną wodą.
Weź rondel i rozpuść w nim ser, a następnie dodaj śmietanę lub śmietanę, dodaj starty parmezan i zdejmij z ognia. Do następnego etapu gotowania potrzebujesz naczynia żaroodpornego. Posmaruj spód oliwą z oliwek i ułóż ziemniaki warstwami, a na wierzchu filet z mintaja pokrój na duże kawałki. Nie zapomnij też o szpinaku i papryce. Całość polać powstałym sosem śmietanowo-serowym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na 15 minut. Gotowe danie należy podawać na gorąco.
Wskazane jest pieczenie ryby w wybranym trybie „grill”.
Jeśli nigdy nie piekłeś ryby z oryginalnym sosem orzechowo-ogórkowym, ten przepis otworzy przed Tobą nowe granice smaków. Do gotowania potrzebne będą: 150 g orzechów włoskich, 4 filety z mintaja, pęczek pietruszki, 3 ogórki kiszone, 4 łyżki stołowe. olej roślinny, 3 łyżki. kwaśna śmietana, a także biały i czarny mielony pieprz i sól do smaku.
Orzechy ze wstępnie obranymi ogórkami i ziołami należy dokładnie posiekać w blenderze. Dopraw powstałą mieszaninę przyprawami i wymieszaj ze śmietaną. Weź filet z mintaja i pokrój go na porcje. Przed smażeniem natrzyj rybę pieprzem i solą z obu stron. Smażyć mintaja w oleju roślinnym przez około 2-3 minuty z każdej strony. Nawiasem mówiąc, nie przesadzaj, ponieważ ryba powinna po prostu się zarumienić i nie smażyć. Formę dobrze posmarować masłem. Włóż mintaja, napełnij przygotowanym sosem i piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Możesz użyć innego ciekawego i prostego przepisu. Aby przygotować mintaja w folii, przygotuj następujące produkty: 800 g filetów rybnych, kilka cebuli, 1 łyżka. sok z cytryny, a także 100 ml majonezu, przyprawy i sól do smaku. Weź arkusz folii i złóż go na pół. Następnie dobrze natrzyj filety przyprawami i solą, posyp obraną posiekaną cebulą i przykryj majonezem. Zawinąć w folię, wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut. Piekarnik należy nagrzać do 180 ° C.
W tym przepisie majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Jeśli powyższy przepis jest dla Ciebie zbyt prosty, przed pieczeniem nadziewaj obraną i wypatroszoną rybę mieszanką drobno posiekanych pomidorów i bekonu. W tym przypadku nie jest wymagany tylko majonez. Przed włożeniem do piekarnika polać mintaja obficie olejem roślinnym, zawinąć w folię i gotować w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.
