Kurczak pieczony w piekarniku to piękne i pyszne danie zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykłe rodzinne spotkania na obiad lub obiad. Istnieje wiele sposobów na gotowanie kurczaka w piekarniku. Jednym z nich jest pieczenie rękawów.
Aby kurczak był smaczny podczas pieczenia, ważny jest nie tylko proces produkcji, ale także rodzaj kurczaka, który upieczesz. Idealne są średniej wielkości, niskotłuszczowe i nie suche kurczaki. Warto zdecydować się na produkty schłodzone, w których integralność i gęstość włókien jest zachowana bardziej niż w produktach mrożonych. Kolor tuszy powinien być różowawy, bez niebieskich plam i smug, a kurczak nie powinien mieć silnych zapachów.
Delikatne i soczyste danie z kurczaka wyjdzie po upieczeniu w rękawie z ziemniakami. Do tej średniej wielkości tuszy potrzebne będą 2 kilogramy ziemniaków, 5 ząbków czosnku, 5 łyżek. l. olej roślinny, czerwona papryka, majonez. W razie potrzeby możesz zastąpić czerwoną paprykę zwykłą.
Najpierw musisz przygotować marynatę z kurczaka. Aby to zrobić, posiekaj 3 ząbki czosnku, dodaj do nich olej, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Powstała mieszanina powinna być dobrze starta na zewnątrz i, w razie potrzeby, od wewnątrz, a następnie pozostawić do namoczenia na 15-20 minut. W międzyczasie kurczak wchłania sos, ziemniaki można obrać i pokroić w dużą kostkę, wymieszać z majonezem, solą i pozostałym czosnkiem, który najpierw trzeba posiekać.
Po 20 minutach musisz wszystko włożyć do rękawa. Powinieneś zacząć od ziemniaków. Po ułożeniu go w rękawie znajdującym się na blasze do pieczenia, wygładź go ręką, a na wierzchu połóż kurczaka. Przygotuj wcześniej blachę do pieczenia, smarując ją olejem roślinnym lub margaryną. Następnie zabezpiecz końce rękawów specjalnymi zapięciami i wyślij danie do pieczenia w piekarniku. Wystarczy rozgrzać piekarnik do 180 stopni i gotować danie przez 1-1,5 godziny.
Istnieje wiele sposobów gotowania kurczaka, więc powinieneś wybrać przepis, który pasuje do Twojego gustu. Możesz także nieco ulepszyć przepis i dodać składniki, które lubisz.
Do pieczenia w rękawie można wziąć zarówno całą tuszę, jak i poszczególne jej części. W zależności od tego, jak ugotować mięso i pod jakim sosem zostanie podane, otrzymasz potrawy, które różnią się od siebie.
Nie wszystkim gospodyniom domowym udaje się upiec kurczaka tak, aby miał chrupiącą skórkę na wierzchu. W rzeczywistości istnieje kilka sposobów na stopniowe narastanie skórki podczas gotowania kurczaka. Najlepszy z nich to miód. Przed gotowaniem obficie posmaruj nim tuszę, a następnie włóż do piekarnika. Miód nie tylko pomoże uformować skórkę, ale także nada przyjemny smak mięsu drobiowemu.
Możesz użyć grilla, aby nadać mięsu ładny złoty odcień. Prawie wszystkie nowoczesne piece mają tę funkcję. Umieszczając drób na blasze do pieczenia, umieść go bliżej grilla.
Bardzo łatwo sprawdzić gotowość kurczaka za pomocą zwykłego widelca kuchennego z długimi zębami. Aby to zrobić, musisz przebić kurczaka i obserwować, jaki kolor soku pojawia się w miejscu nakłucia. Jeśli jest przezroczysty, to danie jest gotowe, a w przypadku, gdy sok jest mętny lub czerwonawy, należy go przez pewien czas przechowywać w piekarniku.
