Francuskie danie warzywne, ratatouille, rozpowszechniło się szeroko poza granicami kraju. Podobne kreacje kulinarne przygotowują inne narodowości. Na przykład Węgrzy i Bułgarzy słyną z Lecho. W każdej kuchni nie jest trudno ugotować ratatouille, mając pewien zapas jedzenia i pragnienie.
Czy to jest to konieczne
- cukinia - 2 szt.,
- bakłażan - 2 szt.,
- mocne pomidory - 7 szt.,
- olej roślinny - 70 ml,
- czosnek - 3 ząbki,
- zielenie - pęczek,
- sól dla smaku
- papryka bułgarska - 2 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- suchy tymianek - 1 łyżeczka
Instrukcje
Krok 1
Włóż paprykę do gorącego piekarnika na 20-30 minut. Następnie schłódź, owijając w folię foliową. Następnie obierz papryki. Usuń nasiona i przegrody, pokrój miąższ papryki w kostkę.
Krok 2
Weź 3 pomidory, obierz je. Wystarczy, że będą we wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie ostygną. Cebulę obrać, drobno posiekać. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku. Przygotuj pomidory w kostkach.
Krok 3
Wlej olej na patelnię, podgrzej, włóż cebulę, usmaż. Następnie dodaj kawałki pieprzu, gotuj przez 2-3 minuty.
Krok 4
Pomidory włożyć na patelnię, dusić z papryką. Kompozycja powinna się zagęścić.
Gotową masę wlej do pojemnika, dodaj tymianek, wszystko zmiksuj blenderem.
Otrzymany sos umieść w naczyniu, w którym ugotujesz ratatouille.
Krok 5
Pozostałe warzywa pokroić w medaliony. Jeśli masz czas, moczyć bakłażana w słonej wodzie przez 20 minut. Po wyjęciu spłucz i wyciśnij. Plastry trzech warzyw układać w foremce naprzemiennie na krawędzi.
Krok 6
Zrób dressing, wymieszaj olej roślinny z posiekanymi ziołami i czosnkiem. Polej tym dressingiem kubki warzywne.
Krok 7
Piec ratatouille w piekarniku przez godzinę. Ogrzewanie piekarnika powinno wynosić 200 stopni. Początkowo przykryj naczynie folią. Usuń folię 10 minut przed końcem gotowania. Ratatuj jest gotowy.
