Latem pierwszą rolę w kuchni odgrywają pomidory, bakłażany i cukinia, a wszystkie inne produkty tylko je uzupełniają! Chłopskie Ratatouille - nowy styl zapiekanki warzywnej.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory 600 g;
- - cukinia 1 sztuka;
- - bakłażan 2 szt;
- - papryka słodka 2 szt;
- - cebula 2 szt;
- - czosnek 4 ząb;
- - bazylia 1 pęczek;
- - oliwa z oliwek 5 łyżek stołowych;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Do sosu obierz paprykę z nasion i przegródek, pokrój w kostkę. Pokrój 4 pomidory w kostkę. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć cebulę i połowę czosnku. Dodaj posiekaną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj pomidory, smaż przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Następnie zmiel w blenderze.
Krok 2
Bakłażany i cukinię umyć, wysuszyć i pokroić w plasterki. Pozostałe pomidory pokroić w plasterki. Posiekaj bazylię i wymieszaj z pozostałym masłem i czosnkiem.
Krok 3
Najpierw włóż sos do naczynia do pieczenia, a następnie warstwę bakłażana. Na bakłażany nałożyć warstwę pomidorów i cukinii, a następnie ponownie bakłażany. Skrop mieszanką czosnku i oleju, dopraw pieprzem i solą. Formę przykryć folią i piec w temperaturze 190°C przez 1 godzinę. Podczas podawania udekoruj świeżo posiekanymi ziołami.
