Napoje alkoholowe są integralną częścią świątecznego stołu. Wśród ogromnej ich liczby bardzo popularne są wina. Można je zobaczyć w szerokim asortymencie na sklepowych półkach. Ale wiele osób bardziej lubi domowe wino.
Czy to jest to konieczne
- - 5 kg winogron;
- - 3 kg cukru;
- - 12 litrów przegotowanej wody.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel winogrona od grzbietów (gałązek) i nie myj ich najpierw, ponieważ drożdże na jego powierzchni zmyją się.
Krok 2
Podnieś obrane winogrona i wyciśnij sok do dowolnego naczynia. Jeśli masz w domu płótno, możesz wycisnąć z niego sok winogronowy. Po wyciśnięciu wszystkich winogron zmierz ilość uzyskanego płynu i zapisz wynik.
Krok 3
Pozostałe ciasto włożyć do rondla i napełnić wodą tak, aby było całkowicie przykryte. Następnie podgrzej wodę do 70 stopni i ponownie wyciśnij ciasto. Będzie to sok drugiego ciśnienia, który zostanie dodany do masy. Zrób to samo ponownie. Zanotuj ilość za każdym razem, gdy dodajesz wodę.
Krok 4
Dodaj wodę do mieszanki. Jego łączna ilość wraz z wodą wlaną do zagotowania powinna być równa ilości soku z pierwszego ciśnienia.
Krok 5
Dodaj cukier. Płyn będzie smakował jak słodki kompot.
Krok 6
Całość przelej do słoików, a na wierzch załóż rękawiczki medyczne. Aby zapobiec ich odlatywaniu podczas fermentacji, umieść pod nimi papier, aby łatwiej było upuścić gaz.
Krok 7
Po trzech dniach skosztuj wina i dodaj cukier do smaku. Następnie wykonujesz tę czynność co pięć dni, aż wino przestanie fermentować i stanie się lekkie. Osad powinien opaść na dno.
Krok 8
Po trzech tygodniach za pomocą syfonu usuń wino z osadu, dodaj cukier do smaku i pozostaw na miesiąc w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.
