Pieczeń wieprzowa z jabłkami zajmuje bardzo dużo czasu, więc przygotuj to danie, gdy masz wystarczająco dużo czasu. Jednak wynik opłaci się stokrotnie, ponieważ niesamowicie smaczne i delikatne mięso przypadnie do gustu Twoim bliskim i gościom.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g wieprzowiny;
- - 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
- - 4 łyżki. sok jabłkowy;
- - 3 jabłka;
- - 3 cebule;
- - liść laurowy;
- - 2, 5 łyżek. dziki ryż;
- - 1 litr wody;
- - 3 łyżki. bulion z kurczaka;
- - 4 łyżki. l. masło;
- - 0, 5 łyżek. orzechy włoskie.
Instrukcje
Krok 1
Kawałek polędwicy wieprzowej umyj i osusz. Natrzyj mięso solą i pieprzem. Wlej oliwę z oliwek do dużej patelni i podgrzej. Rozłóż wieprzowinę i smaż ze wszystkich stron, aż pojawi się skórka.
Krok 2
Zmniejsz ogień i dodaj sok jabłkowy. Usuń środek z jabłek i pokrój je w duże kliny. Umieść w kociołku.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Powinno być tego dużo. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Dodaj do mięsa. Połóż także liść laurowy. Przykryj brytfannę pokrywką i gotuj przez 3 godziny na małym ogniu.
Krok 4
Podczas gotowania wieprzowiny przygotuj przystawkę. Ryż jest idealny do tego dania.
Krok 5
Stopić masło. Lekko zmiażdż orzechy włoskie, aby pojawiło się trochę oleju i podsmaż je na maśle przez 3-5 minut.
Krok 6
Posyp 2,5 szklanki dzikiego ryżu. Wlej bulion i wodę, zagotuj. Gdy płyn się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż nie pozostanie płyn.
Krok 7
Wyjmij mięso, cebulę i jabłka z brytfanny. Połóż wszystko na dużym talerzu.
Krok 8
Podgrzej pod rusztem i zagotuj płyn, w którym duszono mięso, aż zgęstnieje.
Krok 9
Pokrój wieprzowinę w cienkie plastry (3-5 mm grubości) i polej powstałym sosem. Ułóż ryż na półmisku i podawaj.
Krok 10
Wieprzowinę z jabłkami można również upiec w piekarniku. Przygotuj mięso zgodnie z opisem w pierwszym kroku. Jabłka pokroić w łódeczki.
Krok 11
Na kawałku folii ułożyć warstwę jabłek, następnie kawałek wieprzowiny, podsmażaną cebulę i kolejną warstwę jabłek. Zawiń folię i ułóż na blasze do pieczenia. Zalej ją wodą i wstaw do piekarnika na 2, 5-3 godziny. Okresowo dodawaj wodę do blachy do pieczenia, gdy odparowuje.
