Pieczeń wieprzowa jest przez wielu uwielbiana za łatwość przygotowania i naturalny smak. Nawet początkujący kucharze odnoszą sukcesy w tym daniu. Najważniejsze jest kupowanie wysokiej jakości mięsa. Klasyczną prostą pieczeń możesz urozmaicić dodając grzyby, warzywa, owoce lub owoce morza. Najbardziej udanym dodatkiem do smażenia są tłuczone ziemniaki.
Czy to jest to konieczne
-
- 700 g wieprzowiny;
- 2 cebule;
- 2 łyżki soku z granatów;
- 4 łyżki oliwy z oliwek;
- pieprz
- Sól;
- 2 łyżki sosu sojowego
- 5 g mąki;
- 100 g bulionu;
- 100 g świeżych jabłek.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mięso, odetnij tłuszcz, ścięgna, zostaw tylko mięso. Opłucz i osusz wieprzowinę papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić najpierw w szerokie plastry, lekko ubić, a następnie pokroić w drobną kostkę lub paski.
Krok 2
Na patelni roztopić olej roślinny lub tłuszcz, podgrzać, dodać kawałki mięsa i smażyć na złoty kolor pod pokrywką. Po zrumienieniu mięsa na patelnię wlej szklankę gorącej wody, powinna zakryć wieprzowinę do połowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dusić przez około godzinę na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek tuż przed końcem gotowania.
Krok 3
Gotową pieczeń wieprzową położyć na szkiełku i udekorować ziołami. Udekoruj makaronem lub frytkami.
Krok 4
Pieczeń wieprzowa w soku z granatów Pokrój przygotowane mięso na małe kawałki. Posiekaj cebulę i wmieszaj wieprzowinę. Przygotuj marynatę z soku z granatów, oleju roślinnego, sosu sojowego i pieprzu. Zalej tę marynatę na mięso i dokładnie wymieszaj. Nie solić, wystarczy sos sojowy. Namocz wieprzowinę i cebulę w tym sosie przez około pół godziny. Podgrzej patelnię, nie dodawaj oleju, w marynacie jest go dużo. Dodaj mięso i cebulę i smaż mieszając od czasu do czasu do miękkości. Mięso powinno być zarumienione. Podawać ze świeżymi warzywami i ziemniakami.
Krok 5
Smażyć wieprzowinę i jabłka Mięso wieprzowe obrane ze ścięgien pokroić w szerokie plastry w poprzek włókien, trochę ubić i pokroić w słupki 3-4 cm. Smażyć mięso na gorącym tłuszczu, a następnie dodać do niego posiekaną cebulę. Kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż cebula lekko się zrumieni. Następnie posyp mięso i cebulę mąką, wymieszaj. Przygotuj jabłka - obierz je i pokrój w kostkę, jak mięso. Przełóż na patelnię, wymieszaj, dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Podawaj ze smażonymi ziemniakami lub kruszonym ryżem.
