Dania z bakłażana są szczególnie popularne w sezonie warzywnym. Bakłażany świetnie nadają się na każdą przekąskę. Jedną z pysznych opcji gotowania jest prasowy bakłażan.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 4 szt.;
- - czosnek - 1 głowa;
- - seler (liście) - pęczek;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Naciśnij żywność do niebieskiego gotowania. Opłucz bakłażana pod bieżącą wodą.
Krok 2
Wlej wodę pitną do wygodnego garnka. Doprowadź do wrzenia. Posolić wodę według własnych upodobań. Zanurz warzywa we wrzącej wodzie, gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut po ugotowaniu. Prawidłowo ugotowany bakłażan należy łatwo przekłuć drewnianą wykałaczką lub zapałką.
Krok 3
Delikatnie spuść wodę z patelni, schłódź bakłażana. Opłucz seler, strząśnij pozostałą wodę z liści. Obierz czosnek, zostaw dwa plasterki, resztę drobno posiekaj. Pokrój schłodzone bakłażany wzdłuż, ale nie do końca. Lekko dopraw każde warzywo i wypełnij drobno posiekanym czosnkiem.
Krok 4
Niebieskie umieść w naczyniach. Wybierz emaliowane lub plastikowe przybory do jedzenia. Na gotowanych warzywach ułóż gałązki czosnku i selera. Zalej jedzenie olejem roślinnym. Przygotuj ucisk, możesz użyć słoika z wodą lub czegoś podobnego. Ustaw ucisk na bakłażanie.
Krok 5
Po trzech dniach warzywa wypuszczą własny sok i nabiorą aromatu użytych przypraw. W tym okresie możesz umieścić bakłażany na zimno. Zjedz bakłażany pokrojone w kostkę, skrop olejem i udekoruj cebulą.
