Dania gotowane na parze są soczyste, zachowują swój pierwotny kształt, naturalny kolor i zapach. Większość witamin i minerałów nie jest tracona podczas gotowania. Dlatego gotowanie na parze jest uważane za najzdrowszą metodę gotowania. Dania mięsne gotowane na parze mogą spożywać nawet małe dzieci i osoby na diecie. Spróbuj gotowanych na parze klopsików na obfity, ale lekki lunch.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g cielęciny;
- 1/5 szklanki białego ryżu
- 1 surowe jajko
- 100 g białego chleba;
- 1 szklanka mleka;
- 1 główka cebuli;
- 100 g twardego sera;
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 g zielonej cebuli;
- 100 g koperku;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- 2 ząbki czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Chudą cielęcinę pokroić na małe kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Aby klopsiki były bardziej miękkie, pomiń mięso mielone dwa lub trzy razy. Zamiast cielęciny możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka. Kromkę białego chleba bez skórki namoczyć w mleku przez 2-3 minuty. Cebulę bardzo drobno posiekać, ser zetrzeć na tarce, lekko wycisnąć chleb i dodać wszystko do mięsa mielonego. Dopraw solą i pieprzem, dodaj jedno surowe jajko i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Wlej wodę do garnka. Gdy woda się zagotuje, na czubku noża posolić i dodać ryż. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, staraj się go nie rozgotować. Po ugotowaniu ryżu ostudź i dodaj do mielonego mięsa, a następnie dobrze wymieszaj. Uformować okrągłe klopsiki wielkości małego jajka.
Krok 3
Wlej wymaganą ilość wody do naczynia do gotowania na parze, posmaruj ruszty do gotowania na parze olejem roślinnym i ostrożnie ułóż klopsiki. Staraj się, aby się nie dotykali. Ustaw minutnik na parze na 35-40 minut.
Krok 4
Użyj zwykłego rondla i metalowego sitka, jeśli nie masz parowca. Postaw garnek z wodą na ogniu, po bokach garnka połóż odpowiednie sitko. Upewnij się, że dno sita nie dotyka wody. Ułóż klopsiki ostrożnie na sicie i przykryj pokrywką. Po zagotowaniu wody gotuj klopsiki przez 30-35 minut.
Krok 5
Przygotuj sos podczas gotowania klopsików. Drobno posiekaj zieloną cebulę i koperek. Posiekaj czosnek i dodaj go do ziół. Dodaj niskotłuszczową śmietanę, łyżkę oliwy z oliwek, sól, w razie potrzeby dodaj trochę czarnego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do miski na sos.
Krok 6
Sos do klopsików podawać osobno. Puree ziemniaczane lub makaron sprawdzają się jako dodatek. Jeśli parowiec składa się z kilku poziomów, można gotować na parze warzywa, takie jak kalafior lub fasola szparagowa, w tym samym czasie, co klopsiki.
