Dania gotowane na parze są słusznie uważane za dietetyczne, ponieważ zachowują większość składników odżywczych. Co więcej, taki pokarm jest lekkostrawny. Być może gotowana na parze ryba może wydawać się komuś mdłym daniem, ale jeśli po prostu poeksperymentujesz z przyprawami, odkryjesz ją z nowej strony.
Czy to jest to konieczne
-
- filet rybny lub steki - 1kg;
- woda;
- Sól
- pieprz
- przyprawy do smaku;
- parowar lub rondel oraz szeroki, żaroodporny talerz.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj rybę. Owoce morza gotowane na parze są najsmaczniejsze - pstrąg, łosoś, różowy łosoś, panga, ale każdy inny będzie. Zeskrob łuski, usuń wnętrze, dokładnie spłucz. Następnie pokrój każdą tuszę na pół wzdłuż grzbietu i usuń kości. Ponownie spłucz i osusz. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, skorzystaj z gotowych filetów rybnych lub steków.
Krok 2
Posyp filet sokiem z cytryny lub oliwą z oliwek. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć suszonymi ziołami (można użyć gotowych przypraw do ryb, ale w tym przypadku zmniejsz ilość soli). Pozostaw filet na 10-15 minut, aby wsiąkły w aromaty. Możesz obejść się bez przypraw, wtedy gotowe danie będzie bardziej dietetyczne.
Krok 3
Zadbaj o naczynia, w których będziesz gotować. Jeśli masz parowiec, wszystko jest proste: wlej wodę do dolnego pojemnika, połóż przygotowane kawałki ryby na misce z kratką, zamknij pokrywkę i zacznij gotować zgodnie z instrukcją obsługi parowaru. Jeśli nie masz takiego urządzenia gospodarstwa domowego, nie rozpaczaj. Pierwszą funkcją jest gotowanie ryby na parze w zwykłym rondlu. Aby to zrobić, wlej do niego wodę mniej więcej do środka, umieść na wierzchu szeroką i płaską płytę żaroodporną, posmaruj ją olejem i ułóż rybę. Jeśli nie użyłeś przypraw, możesz nałożyć na wierzch kilka gałązek koperku i ćwiartek cytryny. Przykryj filety folią i przykryj pokrywką na wierzchu, umieść na średnim ogniu.
Krok 4
Ryby gotowane na parze gotują się bardzo szybko - już 7-10 minut po zagotowaniu wody. Aby uniknąć poparzenia, nie otwieraj często pokrywy parowaru podczas gotowania. Rybę gotowaną na parze najlepiej komponować z puree ziemniaczanym lub sałatką warzywną.
