Labraks (wilk morski lub okoń morski) w gotowaniu jest uważany za rybę uniwersalną: jest pieczony w piekarniku i grillowany, smażony i gotowany na parze. Wiele osób uwielbia tę rybę, ponieważ ma bardzo mało kości i delikatne białe mięso.
Jak gotować na parze labraksa z czosnkiem
Aby ugotować ryby, będziesz potrzebować:
1 kg okonia morskiego,
4 ząbki czosnku
4 korzenie kolendry,
mała ostra papryka,
3 średnie cytryny
1 łyżka. łyżka cukru
sos rybny,
1 gałązka mięty ogrodowej.
Jak przygotować nasze danie:
Weź rybę, aby usunąć łuski, wyciąć skrzela. Za pomocą noża z ostrym ostrzem odetnij grzbiet ryby na całej długości. Ostrożnie, nie uszkadzając pęcherzyka żółciowego, wyjmij wszystkie podroby, usuń grzbiet, oczyść wszystkie kości i dokładnie umyj.
Musisz wziąć podwójny kocioł, napełnić go wodą, włożyć do niego przygotowaną rybę i gotować przez około 15 minut. Obierz czosnek i korzenie kolendry i drobno posiekaj. Ostrą paprykę myjemy i drobno posiekamy.
Sposób przygotowania sosu:
Cytryny umyć, osuszyć serwetką, pokroić na połówki i wycisnąć sok sokowirówką, włożyć do niego posiekany czosnek, korzenie kolendry, ostrą paprykę, cukier granulowany i sos rybny, włożyć do szklanki blendera i ucierać masę przez 5 minut.
Gotowy sos rybny przełóż do pięknej sosjerki i udekoruj listkami mięty ogrodowej.
Rybę okonia podawaj na gorąco na stole, polewając przygotowanym sosem.
Do ryby można również podać gotowany ryż doprawiony masłem.
Otręby zawierają do 90% użytecznych biologicznie aktywnych składników ziarna. Ich główną wartością jest błonnik, którego brak może prowadzić do wielu chorób jelit i dysbiozy. Spożywanie otrębów reguluje mikroflorę, poprawia wydzielanie żółci i pomaga zredukować nadwagę
Dania gotowane na parze są słusznie uważane za dietetyczne, ponieważ zachowują większość składników odżywczych. Co więcej, taki pokarm jest lekkostrawny. Być może gotowana na parze ryba może wydawać się komuś mdłym daniem, ale jeśli po prostu poeksperymentujesz z przyprawami, odkryjesz ją z nowej strony
Dania gotowane na parze są bardzo korzystne dla osób odchudzających się ze względów estetycznych lub leczniczych. Nawet mięso dobrze wpasuje się w taką dietę, ponieważ można je również łatwo gotować na parze. W przypadku pasztecików gotowanych na parze najlepsze są chude, delikatne mięsa, takie jak cielęcina, ale można je również przygotować jak tradycyjne paszteciki z wołowiny, wieprzowiny lub mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny
Kotlety są powszechnym daniem każdej rodziny. Bardzo często podaje się je w porze lunchu lub kolacji. Czasami zimny kotlet staje się poranną kanapką. Zazwyczaj makaron lub ziemniaki podaje się z kotletami, ale czasami zamiast przystawki podaje się sałatkę lub pożywny sos
Pieczony okoń morski to zdrowe, dietetyczne danie. Nie musisz poświęcać dużo czasu na gotowanie, wystarczy przygotować składniki i włożyć rybę do piekarnika, po czym spokojnie można wybrać się na spacer. A potem przyszedł - i natychmiast do stołu
