Miecznik to duża ryba morska. Ma nie tylko bardzo smaczne mięso, ale praktycznie nie ma kości (z wyjątkiem środkowej grzebienia). Proponuję spróbować zrobić rybę z domowym sosem serowym pesto. Danie okazuje się bardzo smaczne. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - steki z miecznika - 4 szt. (po 150 g);
- - oliwa z oliwek - 4 łyżeczki;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - wytrawne białe wino - 50 ml;
- - cytryna - 1 szt.;
- - pietruszka, bazylia i koperek - 20 g;
- - miękki serek śmietankowy - 2 łyżki. ja.;
- - orzeszki pinii - 2 łyżki. ja.;
- - majonez - 1 łyżka. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie sosu serowego. Opłucz zielenie wodą, usuń grube łodygi. Posiekaj drobno. Wrzuć warzywa i orzechy do miski blendera i posiekaj z maksymalną prędkością. Następnie dodaj majonez, miękki ser, sól i pieprz. Ubij mieszankę blenderem, aż będzie gładka. Sos jest gotowy.
Krok 2
Gotowanie marynaty. Połącz oliwę z oliwek, białe wino, sok z jednej cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj. Marynata jest gotowa.
Krok 3
Steki rybne opłukać wodą, osuszyć, przykryć marynatą i pozostawić w lodówce na 30-40 minut.
Krok 4
Smaż rybę po obu stronach w oleju roślinnym przez 2-3 minuty z każdej strony. Następnie włóż steki do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Polać sosem serowym i piec w piekarniku w 180 stopniach przez 10 minut. Na półmisku położyć kawałek ryby z sosem, udekorować orzeszkami pinii. Danie gotowe.
