Stek z rekina wymaga specjalnego przygotowania: filet jest wstępnie nasączony sokiem z cytryny i marynowany. Dzięki temu mięso staje się miękkie, po czym delikatny smak dopełnia gulasz warzywny z grzybami. Stek z rekina i borowiki są dostępne świeżo mrożone. Nie wpłynie to na niesamowity smak niezwykłego dania.
Czy to jest to konieczne
- - stek z rekina (500 g);
- - sok z cytryny (100 g);
- - czerwona papryka (1/2 łyżeczki);
- - czarny pieprz (1/2 łyżeczki);
- - jajka (1 szt.)
- - panierowane krakersy (50 g);
- - oliwa z oliwek (2 łyżki stołowe);
- - borowiki (300 g);
- - słodka cebula krymska (1 cebula)
- - papryka słodka (1 szt.)
- - sól dla smaku).
Instrukcje
Krok 1
Mięso rekina ma dziwny zapach i trochę gorzki smak. Dlatego mięso moczymy w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny. Mięso rekina jest słone, nie trzeba go solić.
Krok 2
Oczyszczamy mięso ze skóry i usuwamy chrząstkę pośrodku. Dostajemy dwa kawałki mięsa, które marynujemy solą, czerwonym pieprzem, czarnym pieprzem i sokiem z cytryny.
Krok 3
Stek przed smażeniem maczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoty kolor na oliwie z oliwek.
Krok 4
Pieczarki usmażyć osobno, pokroić w ćwiartki. Następnie podsmażamy cebulę, dodajemy słomki papryki i plastry pomidora. Połóż pieczarki na wierzchu, dodaj trochę soli do gulaszu i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
