To danie będzie doskonałą okazją do dopieszczenia domowego rybnego menu. Zwłaszcza dzieci, które nie chcą w żaden sposób jeść ryb i owoców morza. Trudno je oderwać od takiej ryby.
Składniki:
- Świeżo mrożony gromadnik - 500 g;
- Woda - 1 szklanka;
- Sól dla smaku;
- Drożdże - 10 g;
- Mąka - 150 g;
- Jajko - 2 szt.;
- Sól, cukier.
Przygotowanie:
- Opłucz gromadnika pod zimną wodą i pozwól wodzie spłynąć. Umytą rybę można osuszyć ręcznikiem papierowym. Rybę oczyścić, wypatroszyć wnętrzności, oderwać głowę. Następnie posyp solą i delikatnie wymieszaj, aby gromadnik był lekko osolony.
- Do miski średniej głębokości wlej ciepłą wodę, następnie rozpuść w niej drożdże, ubij po jednym jajku, dodaj trochę soli i szczyptę cukru, aby sfermentować drożdże. Całość dokładnie wymieszaj.
- Następnie dodaj trochę mąki i ugniataj mieszaninę, aż będzie gładka. Ciasto powinno mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany. Odstaw ciasto na chwilę. Gdy ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość, ponownie dobrze wymieszaj.
- Wlej dużą ilość oleju roślinnego na patelnię, aby ryby mogły w niej pływać i podgrzej. Każdą rybę należy chwytać za ogon, maczać w cieście i maczać w rozgrzanym oleju, upewniając się, że ryba kąpała się w oleju. Ogień nie powinien być zbyt silny, aby gromadnik smażył się w cieście.
- Gdy ryba nabierze złotego koloru, usuwa się ją z głębokiego tłuszczu i rozprowadza na serwetkach lub ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Taka ryba okazuje się tak delikatna, że dosłownie rozpływa się w ustach i nie da się od niej oderwać.
