Kapusta kiszona jest nazywana przez dietetyków koktajlem zdrowia i wigoru - dzięki unikalnej kombinacji cynku, magnezu, żelaza, potasu i innych witamin. Kapusta wzmacnia nasz układ odpornościowy dzięki swoim biologicznie aktywnym substancjom. Zrobimy ciasto kapustne, zdrowe i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- Do nadzienia: mąka - 2 łyżki; jajko na twardo - 4 szt.; cebula - 2 cebule; kapusta kiszona - 550 g; olej roślinny - do smażenia; jajko do smarowania - 1 sztuka; świeża kapusta - 1 kg.
- Na ciasto: jajko - 1 sztuka; woda - 130 ml; suche drożdże - 5 g; sól - 1 szczypta; mąka pszenna - 220 g; cukier - łyżeczka; masło - 20 g.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto z kapusty, obierz górne liście z główki kapusty, usuń kikut i posiekaj. Posyp solą i odstaw na 15 minut. Następnie energicznie wyciśnij, aby wypuścić sok.
Krok 2
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, podsmaż cebulę przez 3 minuty, dodaj kapustę i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i ostudź.
Krok 3
Na innej patelni usmaż posiekaną i wyciśniętą kapustę kiszoną z dodatkiem oleju roślinnego. Zajmie to około 3 minut. Drobno posiekaj jajka, wymieszaj oba rodzaje kapusty. Dodaj do nich mąkę i jajka, wymieszaj.
Krok 4
Czas zrobić ciasto na kapustę. Mąkę przesiać do miski, uformować szkiełko i dodać kawałki masła, jajka, cukru i soli.
Krok 5
Umieść drożdże na środku szkiełka, zalej wodą. Zagnieść ciasto i przenieść na stół, wyrabiać przez 2 minuty. Zbierz w kulkę i ugniataj przez kolejne 2 minuty. Wykonaj tę operację 5 razy. Ciasto powinno przestać przyklejać się do nieposypanej mąką powierzchni roboczej.
Krok 6
Nadal gotujemy ciasto z kapusty. Zawiń ciasto w folię foliową i pozostaw ciepłe na 20 minut. Następnie posyp stół mąką i wyrabiaj ciasto rękami. Podziel go na 2 części. Zwiń każdy w prostokątną cienką warstwę.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180oC, posmaruj blachę olejem i ułóż na niej jedną warstwę ciasta. Na wierzch ułożyć nadzienie, przykryć drugą warstwą i ścisnąć brzegi. Zrób kilka dziurek na wierzchu, posmaruj kapustę roztrzepanym jajkiem widelcem. Wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut.
Krok 8
Następnie ciasto z kapustą jest gotowe. Możesz podawać ją schłodzoną jako samodzielne danie wraz z mlekiem, galaretką lub herbatą. Wielu będzie zadowolonych z tak zdrowego i smacznego dania.
