Kurczak w sosie balsamicznym to doskonały wybór dla osób pilnujących wagi lub wymagających specjalnej diety ze względu na cukrzycę. Gotowanie dania nie zajmie Ci dużo czasu, ale ze względu na dość długą marynowanie mięsa warto zacząć robić to wcześniej.
Czy to jest to konieczne
- - 4 małe piersi z kurczaka bez skóry i kości;
- - 1 łyżka. łyżka papryki;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - ½ łyżeczki świeżo posiekanego rozmarynu;
- - 2 drobno posiekane ząbki czosnku;
- - ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- - trochę oleju roślinnego do smarowania naczynia do pieczenia;
- - ¼ szklanki wytrawnego czerwonego wina lub czystej wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu balsamicznego;
- - kilka gałązek świeżego rozmarynu do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy przygotowywać nasze danie. Na początek dobrze odbij filet z kurczaka młotkiem kulinarnym, aby kawałki miały grubość nie większą niż 1 cm Najprostszym sposobem na to jest umieszczenie mięsa w ciasnej plastikowej torbie.
Krok 2
W małej misce wymieszać oliwę z oliwek, paprykę, rozmaryn, czosnek i czarny pieprz. Powstała mieszanina powinna być pastowata. Z powstałą marynatą ostrożnie zetrzyj filet z kurczaka ze wszystkich stron. Wyjmij odpowiednie naczynie do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym i delikatnie ułóż przygotowane piersi z kurczaka. Przykryj naczynie pokrywką lub po prostu zawiń w folię i wstaw do lodówki na 2-6 godzin do zamarynowania.
Krok 3
Następnie rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wyjmij kurczaka z lodówki i skrop czerwonym winem. Wstawić do piekarnika i piec przez 10 do 12 minut. Możesz sprawdzić gotowość mięsa za pomocą termometru do gotowania lub po prostu przekłuć filet: jeśli wypływający sok jest klarowny, kurczak jest gotowy. W tym czasie pieczone mięso można raz obrócić.
Krok 4
Gotowy filet wyjąć z piekarnika i natychmiast polać octem balsamicznym. Następnie przełóż kurczaka na talerze do serwowania. Wymieszaj sos z mięsa i sos z octu balsamicznego na naczyniu do pieczenia i zalej mięso przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj świeżymi gałązkami rozmarynu. Można podawać przy stole.
