Kiedy planowana jest świąteczna uczta lub po prostu istnieje chęć ugotowania czegoś smacznego, można upiec faszerowaną kaczkę w piekarniku. Dzięki pomarańczom i jabłkom użytym jako nadzienie, danie to ma oryginalny słodkawy smak i niesamowity aromat.
Czy to jest to konieczne
- - kaczka;
- - pomarańcze - 2 szt.;
- - jabłka - 2 szt.;
- - majonez - 3-4 łyżki. łyżki;
- - sól i pieprz do smaku;
- - igła z nitką.
Instrukcje
Krok 1
W razie potrzeby usuń wszystkie kaczki. Umyj go dokładnie pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia na chwilę. Następnie dobrze posolić i popieprzać drób, nie tylko na zewnątrz, ale także w środku.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Obierz pomarańcze i podziel na ćwiartki. Z jabłek pokrój rdzeń z nasionami, a także pokrój je w duże plastry. Nadziewaj kaczkę tymi owocami na przemian.
Krok 3
Zszyj wszystkie otwory na ptaku, w tym na szyi, specjalnymi nitkami kulinarnymi lub prostymi. Dzięki temu sok pozostanie w środku, a mięso będzie bardziej soczyste. Rozłóż majonez na kaczce i włóż do lodówki, aby marynować na 1-2 godziny.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przełóż kaczkę do naczynia ogniotrwałego z małymi bokami i piecz, aż skórka będzie brązowo-złocista, a mięso będzie lekkie. Gotowość można też sprawdzić małym nacięciem w niepozornym miejscu. Czas gotowania zajmie około 60-90 minut.
Krok 5
Gotową kaczkę wyjąć z piekarnika i chwilę odstawić do ostygnięcia. Następnie usuń wszystkie nitki i ostrożnie usuń wypełnienie. Drób kroimy na porcje i składamy w jedno naczynie, a owoce wyjęte z kaczki układamy na boku. Te ostatnie, nawiasem mówiąc, nadają się jako dodatek.
