Proponuję Wam ciekawy przepis na faszerowaną kaczkę na Nowy Rok i święta Bożego Narodzenia.
Czy to jest to konieczne
Tusza z kaczki (1,5-2 kg), filet z kurczaka - 100 g, wątróbka drobiowa - 150 g, jajko - 1 sztuka, ¼ bochenków chleba bez skórki, wytrawne białe wino - 100 ml, zielone winogrona bez pestek - 250 g, masło warzywne - 2 łyżki, cebula - 1 sztuka, sól
Instrukcje
Krok 1
Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż jedną łyżką oleju roślinnego. Wątróbkę drobiową opłukać, okruchy chleba namoczyć w wodzie i dobrze wycisnąć.
Krok 2
Użyj blendera lub robota kuchennego, aby posiekać wątrobę, cebulę i chleb na gładką masę.
Krok 3
Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, ubij trochę jajka. Dodaj filet z jajkiem w posiekanej wątróbce. Sól.
Krok 4
Kaczkę umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Napełnij kaczkę powstałą masą za pomocą łyżeczki lub strzykawki do ciasta z szeroką dyszą. Zszyj nacięcie nitkami lub zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami.
Krok 5
Posmaruj patelnię masłem i włóż do niej kaczkę. Piec w nagrzanym piekarniku przez 2-2,5 godziny.
Krok 6
Opłucz winogrona i podsmaż trochę odrobiną oleju roślinnego.
Krok 7
Gdy kaczka będzie gotowa, dodaj do niej winogrona i pozostaw w zamkniętym piekarniku na 10-15 minut.
