Twaróg ma wysokie walory odżywcze, zawiera pełnowartościowe białko i wiele minerałów. Może służyć do przyrządzania różnorodnych dań słodkich, nadzień do mąki i wyrobów cukierniczych. Szczególnie smaczny jest twarożek z jabłkami i dzikimi jagodami.
Czy to jest to konieczne
-
- 1kg twarogu;
- 100 g cukru;
- 100 g kaszy manny;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. łyżka cukru pudru;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 3 szt. zielone jabłka;
- 150 g jagód;
- Skórka i sok z połowy cytryny
- Sól
- masło.
Instrukcje
Krok 1
Twarożek przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jajka rozbić i oddzielić żółtka od białek. Ubij białka z odrobiną soli na gęstą pianę. Twarożek, cukier granulowany, żółtka i skórkę z cytryny ubić w mikserze na najniższych obrotach, aby uzyskać jednorodną masę. Do masy twarogowej dodać kaszę mannę, na wierzch ułożyć ubite białka i ponownie wymieszać. Zamrażać.
Krok 2
Umyj jabłka, usuń szypułki i rdzeń z nasionami, usuń skórkę. Pokrój losowo na małe kawałki i wyciśnij na nie trochę soku z cytryny. Wymieszaj plasterki jabłka, aby równomiernie rozprowadzić sok. Dodaj je do masy twarogowej i wymieszaj ręcznie drewnianą lub teflonową szpatułką.
Krok 3
Posmaruj głęboką blachę do pieczenia masłem i lekko posyp mąką. Włóż do niego masę jabłkowo-twarogową, lekko wygładzaj wierzch i równomiernie rozprowadź jagody.
Krok 4
W misce lekko ubij śmietanę i cukier puder. Wylej tę mieszankę na wierzch twarogu. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 40-60 minut. Czas pieczenia zależy od wysokości twarogu. Za 2-3 minuty. przed końcem pieczenia otwórz piekarnik, posyp twarożek cukrem granulowanym, a następnie zwiększ ogień do 220 ° C. Niech górna skórka lekko się zarumieni i wyłącz piekarnik. Twaróg jest gotowy. Podawać na gorąco.
