Oryginalnym sposobem serwowania mięsa jest robienie bułek w piekarniku. Danie okazuje się obfite. Nadaje się do podania jako danie główne na obiad lub kolację.
Czy to jest to konieczne
- - gotowe ciasto francuskie bez drożdży (przaśny) 500 g;
- - mielona wieprzowina o zawartości tłuszczu 300-350 g;
- - cebula 1 szt.;
- - natka pietruszki;
- - mąka do walcowania;
- - Sól;
- - zmielony czarny pieprz;
- - jajko kurze (lekko ubite) 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie nadzienia. Przełóż dość tłustą wieprzowinę przez maszynkę do mięsa wraz z niewielką ilością drobno posiekanego białego chleba. Drobno posiekaj cebulę lub zetrzyj na grubej tarce. Opłucz i posiekaj pietruszkę. Wszystko wymieszaj z mięsem mielonym. Sól i pieprz trochę i dokładnie pamiętaj o mięsie mielonym rękami, aż uzyskasz plastyczną masę. Rozwałkuj mięso mielone w kulkę i rzucaj z całej siły obiema rękami na stole, aby się rozłożyło. Złóż z powrotem w kulkę i ponownie rzuć. Powtórz 10-15 razy.
Krok 2
Ciasto rozwałkować cienko na prostokąt o szerokości około 15 cm, szerokość zależy od tego, czy chcesz zrobić małe bułki, czy większe. Optymalna jest szerokość 15 cm. Długość prostokąta zależy od tego, jak długo rozwałkujesz kiełbasę z mięsa mielonego. Dla wygody możesz przeciąć ciasto na pół, dzięki czemu prostokąty będą o połowę krótsze. Rozwałkowane ciasto odłóż na bok. Przygotuj dwie blachy do pieczenia, wyłóż je papierem do pieczenia. Posyp deskę mąką, ułóż połowę mięsa mielonego i posyp trochę mąką, rozwałkuj kiełbasę do pożądanej wielkości.
Krok 3
Rozwiń jedną warstwę ciasta i połóż nadzienie na wierzchu ciasta. Nasmaruj krawędzie warstwy lekko ubitym jajkiem. Ostrożnie zawinąć nadzienie w ciasto, szew powinien wyjść na dole. Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój obrabiany przedmiot na kawałki o długości około 4-5 cm. Jeśli mięso mielone trochę wyjdzie, wygładź je dłonią zwilżoną wodą. Nasmaruj bułki ubitym jajkiem i wykonaj dwa nacięcia w kształcie krzyża na górze nożyczkami. Przełóż bułki na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 20-25 minut. Gotowe bułki przełóż na ruszcie, aby lekko ostygły i podawaj.
