Zupa z puree grzybowego uważana jest za jedną z najłatwiejszych do przygotowania, ma oryginalny smak i jest idealna na szybkie uczucie sytości. Różnorodne opcje gotowania oparte są na klasycznym przepisie, który należy do tradycyjnej kuchni francuskiej.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g pieczarek (świeżych lub mrożonych);
- - 1 świeża średniej wielkości marchewka;
- - 1 cebula;
- - 2-3 ziemniaki;
- - drobno posiekany czosnek do smaku;
- - 1 łyżka. olej roślinny;
- - 10 g wysokiej jakości masła;
- - 45 ml kremu ciężkiego;
- - 1 łyżeczka suszonej bazylii;
- - 1,5 łyżeczki Sól;
- - szczypta czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel, wlej ponad połowę wody. Podpal. Wstępnie pokroić ziemniaki o dowolnym kształcie i dodać do wrzącej wody. Gotuj, aż ziemniaki całkowicie zmiękną.
Krok 2
Cebulę posiekać równolegle, marchewki posiekać na grubej tarce i posiekać grzyby. Wlej olej roślinny na patelnię, poczekaj, aż się nagrzeje i włóż warzywa z grzybami. Gotowe składniki umieść w głębokiej misce.
Krok 3
Do bulionu ziemniaczanego dodaj smażoną marchewkę, a następnie cebulę i pieczarki. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez 5-8 minut.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, zmiel powstałą masę za pomocą blendera, aż będzie jednolita. Jeśli chcesz, aby konsystencja zupy nie była papkowata, użyj blendera nie dłużej niż 1,5 minuty.
Krok 5
Następnie postaw garnek z powrotem na kuchence i gotuj przez około 7 minut. Pod koniec gotowania wlej śmietanę, pieprz, dodaj masło. Przelej do miseczek i podawaj z suszoną bazylią. Dodatkowo możesz udekorować zupę puree kilkoma grzankami.
