Zupa grochowa to bardzo popularne danie na stole, ale niewiele osób wie, jakie grzyby można do niej dodać. Zupa okazuje się bardzo satysfakcjonująca i bogata w grzybowy aromat. Zaleca się podawać z kwaśną śmietaną.
Składniki:
- 150 g pieczarek;
- 300 g żeberek wieprzowych;
- 250 g groszku;
- 1 cebula;
- 1 średnia marchewka;
- 2,5 litra wody;
- kilka ziemniaków;
- olej słonecznikowy;
- Sól.
Przygotowanie:
- Z góry namocz groszek. Aby to zrobić, musisz wziąć czystą filiżankę i wysłać tam groszek, zalać go zimną wodą. Powinien być w tym stanie przez kilka godzin.
- Pieczarki dokładnie umyć i zalać szklanką wody. Powinny też stać około godziny. Następnie grzyby wraz z wodą należy wlać do rondla i podpalić. Gotuj je do miękkości.
- Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Następnie pokrój na pojedyncze żeberka. Następnie weź patelnię i wlej olej słonecznikowy. Podpal go i poczekaj, aż się nagrzeje. Wysyłamy tam żeberka i smażymy je na złoty kolor. Następnie należy je włożyć do rondla z gorącą wodą i gotować przez około pół godziny. Groszek wysyłamy na tę samą patelnię. Gotuj do połowy ugotowanego.
- Następnie musisz obrać cebulę i posiekać na małe kwadraty.
- Obierz marchewki i zetrzyj na tarce lub pokrój w paski. Na patelni na tłuszczu pozostałym z żeber podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wysłać ziemniaki i grzyby na patelnię wraz z płynem. Gotuj bulion, aż ziemniaki będą miękkie. Tam też wysyłane jest smażenie. Następnie zupę można doprawić solą i przyprawami.
- Zupa będzie się gotowała przez kolejne 10 minut, potem możesz ją wyłączyć. Na koniec możesz dodać posiekane warzywa.
