Zupa z wędzonymi skrzydełkami i twarogiem to dość prosty przepis. Zupa ta z pewnością ucieszy wszystkich miłośników obfitego jedzenia, a także zostanie zapamiętana ze względu na przyjemny aromat i wyrazisty smak wędzonego mięsa.
Składniki:
- 3 skrzydełka wędzone z kurczaka;
- 4 ziemniaki;
- 2 marchewki;
- 2 cebule;
- 200 g sera topionego;
- 1 pęczek koperku;
- 1 mała pęczek zielonej cebuli;
- 75 g oleju roślinnego;
- sól dla smaku.
Przygotowanie:
- Każde skrzydełko kurczaka pokrój wzdłuż linii łączenia na trzy części (dla ułatwienia przygotowania). Złóż rondel i zalej wodą. Nastaw na duży ogień i poczekaj, aż bulion się zagotuje.
- W tym czasie zajmiemy się warzywami. Ziemniaki i marchewki pokroić w średniej wielkości kostkę. Pokrój cebulę jak najmniejszą. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i wyślij tam posiekaną cebulę.
- Gdy woda się zagotuje, ze skrzydełek usuń powstałą na powierzchni piankę.
- Cebula powinna była w tym czasie usmażona, teraz dodaj do niej marchew. Posolić i wymieszać smażenie. Gotuj, aż jedzenie całkowicie zmięknie.
- Posolić trochę bulion z kurczaka. Zdejmij z niego skrzydełka, połóż na razie na talerz, powinny lekko ostygnąć. Do bulionu wlewamy pokrojone wcześniej ziemniaki.
- Ser topiony pokrój na dowolne kawałki. Posiekaj pióra zielonej cebuli i drobno koperek.
- Gdy ziemniaki będą ugotowane do połowy ugotowane, dodaj do nich pieczoną marchewkę i cebulę.
- Oddziel mięso od kości i posiekaj w dowolnej formie. Wlej z powrotem do zupy. Natychmiast dodaj kawałki sera topionego.
- Na tym etapie na powierzchni zupy utworzy się film lub kółka tłuszczu, jeśli chcesz, możesz go zebrać łyżką i wyrzucić, ale jeśli lubisz bardziej satysfakcjonujący, możesz go zostawić.
- 10 minut po dodaniu ostatniego składnika dodaj posiekany koperek i zieloną cebulkę. W razie potrzeby dodaj bulion do smaku.
- Wyłącz kuchenkę, pozwól zupie parzyć przez około 10 minut, potem możesz podawać.
