Biszkopt to idealna baza do ciast. Takie ciasta wyróżniają się porowatą strukturą, przyjemnym smakiem i delikatnym aromatem. Dzięki nim możesz przygotować deser o dowolnej złożoności i uzyskać doskonały wynik.
Czy to jest to konieczne
- na biszkopt klasyczny:
- - cukier granulowany - 150 g;
- - jajko - 4 szt.;
- - mąka pszenna - 150 g;
- - proszek do pieczenia na ciasto - 1 łyżeczka.
- za przewiewne ciastko:
- - jajka kurze - 3 szt.;
- - mleko skondensowane - 1 puszka;
- - masło - 30 g;
- - mąka pszenna - 300 g;
- - soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- - ocet stołowy - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Zrób klasyczny biszkopt. Weź metalową patelnię i ubij jajka. Przykryj je cukrem i umieść pojemnik w łaźni wodnej. Musisz rozpalić powolny ogień. Mieszaj składniki, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści. Zdejmij rondel z ognia, gdy masa będzie gładka.
Krok 2
Za pomocą miksera ubić mieszaninę jajek i cukru na sztywną pianę. Konieczne jest, aby łyżka pozostała na swojej powierzchni i nie schodziła na dno pojemnika. Przecież wtedy możesz być pewien, że masa jest idealnie ubita i gotowa na mąkę i ripper. Dodaj te składniki porcjami i przesiaj przez sito.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200C. Weź podzieloną formę i wyłóż papierem do pieczenia. Wlać tam przygotowane ciasto i wstawić do piekarnika na 20-25 minut. Ciasto powinno nabrać pięknego złotego koloru. Lepiej sprawdzić gotowość za pomocą meczu. Delikatnie przekłuj jej herbatnik. Jeśli na zapałce są małe grudki ciasta, upiecz ciasto ponownie, jeśli okaże się, że jest czyste, wyjmij je z piekarnika, wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4
Wypróbuj inny sposób na zrobienie ciastka. Weź mały rondelek i rozpuść w nim masło do płynnej konsystencji. Następnie zdejmij go z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Jaja kurze ubić do głębokiej miski i ubić mikserem na puszystą masę. Aby to osiągnąć w krótkim czasie, włącz urządzenie natychmiast z dużą prędkością.
Krok 5
Do ubitych jajek dodaj skondensowane mleko. Mieszaj żywność mikserem na średnich obrotach. Musisz uzyskać jednolitą konsystencję. Następnie dodaj tam sodę gaszoną octem, a także roztopione masło. Wszystko ponownie wymieszaj mikserem.
Krok 6
W gotowej mieszance zacznij dodawać łyżkę mąki z prosa. Delikatnie wymieszaj, aby ciasto nie zbrylało się. Następnie podłączamy piekarnik i rozgrzewamy go do 180°C. W tym czasie weź naczynie do pieczenia i wyłóż je papierem do pieczenia. Następnie wylej gotowe ciasto i rozprowadź równomiernie. Biszkopt pieczemy przez 30-40 minut na złoty kolor. Koniecznie sprawdź jego gotowość za pomocą zapałki.
