Czy odbywa się uroczystość rodzinna lub czekasz na przybycie gości? W takim przypadku spróbuj upiec bardzo smaczne ciasto biszkoptowe „Csket” według prostego przepisu. Dzięki delikatnej kwaśnej śmietanie smakołyk jest soczysty, lekki i niezbyt kaloryczny. W takim cieście możesz umieścić absolutnie dowolne owoce - truskawki, kiwi, wiśnie, banany i tak dalej. Szybko się przygotowuje i wygląda bardzo ładnie i odświętnie!
Czego potrzebujesz, aby zrobić ciasto „Pudełko”
Na herbatniki:
- cukier granulowany - 270 g;
- mąka - 200 g;
- jajka kurze - 6 szt.;
- mikser;
- masło - 3-5 g do smarowania formy;
- naczynie do pieczenia.
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu 25% - 800 g;
- cukier puder lub cukier granulowany - 180-200 g;
- wanilina - na czubku noża;
- świeże owoce do smaku (na przykład truskawki) - 500 g;
- gorzka czekolada do dekoracji ciasta - 90 g (opcjonalnie).
Jak ugotować ciastko w piekarniku
Niektórzy na próżno wierzą, że zrobienie prawdziwego ciastka w domu nie jest takie łatwe. W rzeczywistości pieczenie nie będzie trudne, nawet dla początkujących kucharzy. Wbij jajka do głębokiej miski i ubij je razem z granulowanym cukrem mikserem, aż powstanie biała, przewiewna masa. W takim przypadku musisz bić przez co najmniej 7-10 minut przy najwyższej prędkości. Teraz weź mąkę po przesianiu przez sito. Mąkę dodawać porcjami, delikatnie mieszając łyżką lub łopatką do masy jajeczno-cukrowej. Aby herbatnik okazał się wysoki i aromatyczny, na tym etapie nie zaleca się używania miksera.
Gdy ciasto biszkoptowe będzie gotowe, włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Podczas podgrzewania weź naczynie do pieczenia i posmaruj je kawałkiem masła, łącznie z bokami. Następnie ostrożnie, nie uszkadzając jego zwiewności, przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch szpachelką. A następnie wyślij blankiet do piekarnika na 30 minut. Pod koniec wyznaczonego czasu sprawdź gotowość ciastka zapałką lub wykałaczką. Przebij środek herbatnika - jeśli końcówka jest sucha, produkt jest gotowy i można go wyjąć z piekarnika. Gdy ciasto lekko ostygnie, wyjmij je z formy. Gdy stygnie do końca, zacznijmy robić kwaśną śmietanę.
Jak zrobić śmietanę
Aby przygotować wysokiej jakości śmietanę, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów. Śmietana powinna być tłusta (co najmniej 25%) i świeża. W przypadku gęstej śmietany lepiej użyć cukru pudru zamiast cukru pudru. Puder lepiej i szybciej rozpuszcza się w śmietanie, która utrzyma wymaganą gęstość. W takim przypadku przenieś śmietanę, proszek i wanilinę do kubka i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką. Jeśli używasz cukru pudru, ubij go razem ze śmietaną i wanilią mikserem na najniższych obrotach, aż cukier całkowicie się rozpuści. Aby gotowy krem trochę zgęstniał, włóż go do lodówki.
Gdy śmietana ostygnie, opłucz truskawki (lub dowolny inny owoc) pod bieżącą wodą, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
Jak złożyć i udekorować ciasto
Gdy wszystkie czynności przygotowawcze zostaną zakończone, przystąpimy do składania tortu. Przenieś skórkę na duży talerz lub tacę i szerokim nożem odetnij górę i odstaw na bok. Usuń okruchy z pozostałej części i zmiażdż go na okruchy, pozostawiając nienaruszone dno i boki. Teraz wyjmij śmietanę z lodówki i przykryj jej dno „pudełka” (1/4). Następnie rozprowadź warstwę jagód, posmaruj je cienką warstwą kremu i połóż połowę okruchów herbatników na wierzchu. Następnie ponownie włóż śmietanę, jagody i pozostały miękisz, który również należy nasączyć kwaśną śmietaną. Na koniec przykryj „pudełko” odłożoną górną częścią. Zakończ składanie ciasta, dekorując górę i boki pozostałą śmietaną i jagodami.
Opcjonalnie ciasto można pokryć cienką warstwą polewy czekoladowej. Aby to zrobić, rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej i nałóż glazurę w postaci siatki za pomocą strzykawki do gotowania. Gdy ciasto jest gotowe, wstaw je do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się nasiąkło.
Gdy czas się skończy, soczyste i pyszne ciastko biszkoptowe „Box” będzie gotowe! Wyjmij go z lodówki, pokrój na porcje i podawaj ze świeżo zaparzoną herbatą lub kawą.
