Faszerowane bakłażany są idealne zarówno na stół obiadowy, jak i świąteczny. To danie okazuje się bardzo piękne, aromatyczne i smaczne. Aby go przygotować, będziesz potrzebować najprostszych produktów i niewiele czasu.
Składniki:
- 3 cebule;
- 2 dojrzałe pomidory;
- 3 bakłażany i 3 papryki (zielone);
- 4 ząbki czosnku;
- 8 łyżek oliwy z oliwek;
- 200 g wody;
- ½ łyżeczki cukru;
- Pietruszka;
- Sól.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować bakłażana. Aby to zrobić, opłucz je i odetnij paski skóry ostrym nożem. Szerokość pasków powinna być taka sama, około 10 mm. Następnie należy wykonać wystarczająco długie i głębokie cięcie w jednym z pasków.
- Rozpuść trochę soli w pojemniku z zimną czystą wodą i zanurz w nim przygotowane bakłażany na co najmniej 40 minut. Następnie warzywa należy wyjąć z wody i pozostawić do wyschnięcia.
- Na patelnię wlewa się olej roślinny i podpala. Po rozgrzaniu oleju możesz zacząć smażyć bakłażana. Smaż je ze wszystkich stron na złoty kolor. Zwykle zajmuje to od 5 do 7 minut.
- Następnie warzywa układa się na papierowej serwetce, aby spuścić nadmiar oleju.
- Pomidory są myte i krojone na małe kliny. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Olej wlewa się do osobnej patelni i tam wlewa się czosnek i cebulę. Smażone są prawie do miękkości. Następnie wlej pomidory na patelnię, dodaj cukier i sól. Powstałą masę należy zgasić nie dłużej niż 2 minuty.
- Kawałki wykonane w bakłażanie należy starannie wypełnić powstałym nadzieniem warzywnym. Następnie weź nieprzywierający pojemnik i złóż do niego nadziewane warzywa.
- Na wierzch każdego bakłażana ułóż paprykę, obraną i pokrojoną na 2 połówki. Wlej wodę do pojemnika i podpal. Po ugotowaniu warzywa należy dusić na małym ogniu przez dosłownie 5 minut.
Pachnący i niesamowicie smaczny nadziewany bakłażan jest gotowy. Po ułożeniu na talerzach nie zapomnij posypać ich wierzchu świeżymi, posiekanymi ziołami.
