Co nie jest przygotowywane z bakłażanów, są pieczone, gotowane, smażone, marynowane. Istnieje ogromna liczba przepisów na to niesamowite warzywo.
To warzywo jest niskokaloryczne i bogate w błonnik, dlatego może być przydatne dla naszego organizmu.
- Bakłażan - 1 kg;
- Masło - 200 gr;
- Czosnek - 1-2 głowy;
- Ser serowy - 200 gramów;
- Ser - 200 gramów;
- Pomidory - 2 szt.;
- Zieloni (pietruszka) - 1 pęczek;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
enia
Bierzemy bakłażana, myjemy go, odcinamy z obu stron. Następnie przecinamy każdy bakłażan na pół, ale nie do końca, aby pozostał na skórze i tak na każdej części, aż bakłażan przyjmie kształt wachlarza. Następnie bierzemy bakłażany, sól i odstawiamy na 10 minut, po upływie czasu spłukujemy. Następnie bierzemy czosnek, obieramy, przepuszczamy przez praskę czosnkową, mieszamy z masłem i drobno posiekanymi ziołami. Ser feta i ser pokrój w cienkie, długie plastry (wzdłuż długości bakłażana). Pokrój pomidora na półpierścienie.
Zacznijmy faszerować. Bierzemy naszą mieszankę oleju, czosnku i ziół i dobrze wcieramy każdy bakłażan w środku, następnie wkładamy ser i pomidor w jedną połowę, ser w drugą i tak dalej. Zbieramy nasz wachlarz i siekamy go wykałaczką w cały bakłażan lub wiążemy nitką. Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy olejem i kładziemy na nim nasze bakłażany. Smażyć w 160 stopniach przez 30-35 minut. Bakłażany można sprawdzić pod kątem gotowości na skórze, powinny być miękkie. Po ugotowaniu połóż bakłażany na talerzu i wyjmij wykałaczki, nadaj kształt wachlarza.
