To pikantne danie duszone w sosie warzywnym z pomidorami, które jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Nadaje się na obiad i kolację.
Czy to jest to konieczne
- Dwa bakłażany,
- 150 gram pieczarek,
- dwie cebule
- 100 ml oliwy z oliwek
- 50 gram świeżej pietruszki
- trzy gałązki tymianku,
- 50 gramów świeżego koperku,
- trochę soli
- trochę czarnego pieprzu,
- 150 gramów boczniaków,
- ząbek czosnku (można mieć dwa ząbki - do smaku),
- dwie marchewki,
- dwie sadzonki selera,
- puszka pomidorów w puszkach.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy dwa bakłażany i kroimy w grube i duże koła. Wykonujemy małe kieszonki wewnątrz kółek nożem, włożymy do nich mięso mielone.
Krok 2
Gotowanie mięsa mielonego. Pieczarki drobno posiekaj. Obierz i posiekaj dwie cebule. W misce wymieszaj pieczarki i cebulę, trochę soli i pieprzu.
Krok 3
Rozgrzej połowę oliwy na patelni, usmaż drobno posiekane pieczarki i posiekaną cebulę. Dodaj dwie gałązki tymianku.
Krok 4
Umieść łyżkę mielonego grzyba w kieszeniach bakłażana.
Krok 5
Gotowanie sosu. Boczniaki grubo posiekać, seler pokroić w kostkę, dwie małe marchewki umyć i obrać, pokroić w plastry.
Krok 6
Tymianek i drobno posiekany ząbek czosnku usmażyć na gorącej oliwie z oliwek. Dodaj posiekane warzywa i smaż dalej przez 5 sekund. Następnie dodaj boczniaki.
Krok 7
Pomidory obrać i pokroić w drobną kostkę (jak się okazuje, im mniejsze tym lepiej). Dodaj pomidory na patelnię do boczniaków. Gotuj przez trzy minuty.
Krok 8
Do pieczenia potrzebujemy głębokiej płyty ogniotrwałej. Wrzucamy do niego bakłażany z mięsem mielonym, wlewamy sos grzybowy. Pieczemy w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach.
Krok 9
Posyp gotowe bakłażany posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Podawać na stole. Smacznego.
