Bakłażany, w mowie potocznej "niebieskie" - są bogate w witaminy i minerały, mają słodki i bardzo przyjemny smak. Kasza gryczana i grzyby to od dawna znane idealne połączenie. Jeśli połączysz wszystko razem, otrzymasz oryginalne, obfite, ale niskokaloryczne danie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg bakłażanów, można je zastąpić cukinią;
- - 150 g pieczarek lub borowików;
- - 100 g boczku;
- - 100 g twardego sera, idealny parmezan;
- - 100 g kaszy gryczanej;
- - 2 średnie cebule;
- - sól, pieprz czarny, papryka.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw ugotuj kaszę gryczaną do ugotowania. Odetnij łodygę bakłażana i pokrój ją wzdłuż środka. Łyżeczką delikatnie wyjmij rdzeń. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę. Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę. Boczek pokroić w cienkie paski.
Krok 3
Smażyć na patelni bez dodawania oleju. Dodaj cebulę i gotuj wszystko razem. Dodaj pieczarki i wymieszaj wszystkie składniki. Wszystko wypełniamy posiekanymi bakłażanami i lekko solą. Boczek jest wystarczająco słony i istnieje ryzyko przesolenia potrawy. Pieprz do smaku. Smaż powstałą masę przez 10 minut na średnim ogniu.
Krok 4
Na koniec dodaj kaszę gryczaną, wszystko dobrze wymieszaj i wyłącz ogień. Wcieramy ser.
Krok 5
Bierzemy całe połówki bakłażana i wkładamy je w natłuszczoną formę olejem roślinnym. Rzeczy z powstałą masą. Posyp serem i piecz w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego.
