Domowy biszkopt to świetna opcja na świąteczną ucztę. Tort z warstwą bezy i pianki marshmallow zawsze cieszy się na stole zasłużoną uwagą. Ciasto okazuje się wysokie, puszyste, pachnące i rozpływa się w ustach.
Czy to jest to konieczne
- - 9 szt. jajka
- - 2 łyżki stołowe. Sahara
- - 1, 5 art. mąka
- - 1 łyżeczka cukier waniliowy
- - 4 łyżki stołowe Dżem wiśniowy
- - 200 gr. pianka
- - 1 łyżka. zimna woda
- - 2 łyżeczki Koniak
- - 250 gr. masło
- - 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego
- - 100 gr. gorzka czekolada
- - 100 gr. orzeszki ziemne
Instrukcje
Krok 1
Zróbmy ciastko. Aby to zrobić, ostrożnie oddziel 5 żółtek od białek i ubij szklanką cukru i waniliny. Mieszanina powinna się rozszerzyć i zmienić kolor na biały. W osobnej misce ubij białka mikserem na średnich obrotach na jasną i puszystą masę. Cienkim strumieniem dodaj cukier i dobrze ubij białka.
Krok 2
Dodaj trochę ubitych białek do masy żółtkowej, wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe ubite białka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
Krok 3
Lekko posmaruj naczynie do pieczenia i przykryj pergaminem. Formę wypełniamy ciastem o 2/3, ponieważ ciastko zwiększy swoją objętość podczas pieczenia. Ciastko odstawiamy do pieczenia przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy biszkopt wyjmujemy z piekarnika i ostrożnie kroimy poziomo na dwa ciasta.
Krok 4
Przygotujmy syrop. Wymieszaj dżem z 1 łyżką. woda, ciepło w kąpieli wodnej. Wlej brandy i dobrze wymieszaj. Ciastka biszkoptowe namoczyć syropem. Ubij 4 białka z pozostałym cukrem i ułóż kilka bezów na blasze do pieczenia.
Krok 5
Przygotujmy krem. Miękkie masło ubijaj w blenderze ze skondensowanym mlekiem, aż uzyskasz jednorodną puszystą śmietankę.
Krok 6
Zbierzmy ciasto. Posmaruj pierwsze ciasto kremem maślanym. Ułóż warstwę bezy na wierzchu. Pokrój pianki na małe kawałki i wypełnij przerwy między bezami.
Krok 7
Następnie posmaruj warstwę bezy kremem, pozostawiając odrobinę kremu do dekoracji ciasta i posyp orzeszkami ziemnymi. Ciasto przykryć drugim biszkoptem. Ostrożnie przyciąć boki ciasta, posmarować pozostałym kremem. Wierzch ciasta posmaruj obficie rozpuszczoną czekoladą i udekoruj pozostałą bezą.
