Większość sałatek z wędzonych kalmarów nie wymaga egzotycznych potraw i dużo czasu. Przykładem jest przepis na sałatkę „Wigor” lub przystawkę z oliwkami i jajkami.
Przepis na sałatkę z wędzoną kałamarnicą „Vigor”
Do przygotowania tej sałatki potrzebne są: 200 g marchewki koreańskiej, 200 g wędzonej kałamarnicy, 2 świeże ogórki, pietruszka, lekki majonez.
Koreańskie marchewki wrzuca się do durszlaka, aby zeszklić płyn. Następnie marchewki przenosimy do głębokiej miski. Kalmary kroi się w cienkie paski i dodaje do marchewki. Ogórek kroi się w plastry lub małe kostki i przenosi do innych składników.
Sałatka jest solona, do smaku dodaje się mielony czarny pieprz. Jako dressing do dania służy niskokaloryczny majonez lub niskotłuszczowa kwaśna śmietana. Tak przygotowaną sałatkę układamy na półmisku i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Półmisek z wędzoną kałamarnicą, jajkami i oliwkami
Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą następujące składniki: 4 jajka, 90 g pestek oliwek, główka czerwonej cebuli, 200 g wędzonej kałamarnicy, 100 g kiszonych ogórków, pół łyżki soku z cytryny, 3-4 łyżki stołowe z lekkiego majonezu, świeżej pietruszki, soli kuchennej, a także zmielonego czarnego pieprzu.
Jaja kurze gotujemy we wrzącej wodzie przez 5-6 minut. W tym czasie obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Lepiej pokroić oliwki w pierścienie. Umieść składniki w głębokiej misce.
Jajka wyjmuje się z wrzącej wody i zalewa zimną wodą. Gdy tylko ostygną, białko oddziela się od żółtka i drobno sieka. Kiszone ogórki kroimy w paski. Kałamarnice kroi się w wąskie paski. Następnie białko, kalmary i ogórki trafiają do innych składników.
Sałatka jest solona, pieprzowa, doprawiona majonezem i sokiem z cytryny. Gotowe danie przenosi się na głęboki piękny talerz i posypuje tartym żółtkiem i posiekaną natką pietruszki.
Sałatka z owocami morza i serem?
Idealnym rozwiązaniem na danie z wędzoną kałamarnicą na świąteczny stół byłaby sałatka serowa z owocami morza, do której potrzebne będą następujące produkty: 320 g wędzonej kałamarnicy, 200 g krewetki, 250 g twardego sera, 5 jaj kurzych, główka cebuli, majonez, 2 świeże pomidory, sól…
Jaja kurze gotuje się i chłodzi. Krewetki są obierane z muszli, czarnej żyłki i gotowane przez minutę. Schłodzone jajka kroi się na małe kawałki. Kałamarnice kroi się w cienkie paski, a cebulę sieka się w półpierścienie.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, ostrożnie obrać. Lepiej pokroić pomidory w średniej wielkości plastry. Wszystkie składniki są mieszane, solone i doprawiane majonezem. Tak przygotowaną sałatkę przekładamy na głęboki talerz i posypujemy grubo startym serem. Możesz udekorować danie koperkiem lub pietruszką.
