Kalmary od dawna są powszechne w naszym codziennym menu. Mięso kałamarnicy jest bogate w niezbędne aminokwasy i inne składniki odżywcze. Jeśli chcesz zaserwować niezwykłe danie na swoim codziennym lub świątecznym stole, przygotuj kalmary faszerowane ryżem, warzywami i kiełbaskami.
Musisz trochę ugotować kałamarnicę, około 3 minut, piec i gotować na wolnym ogniu przez 20 do 40. Kalmar najpierw twardnieje, a potem staje się miękki. Mięso kałamarnicy jest zawsze czyste i zdrowe, ponieważ nie podaje się im antybiotyków ani stymulatorów wzrostu. Mięso jest bardzo pożywne i zawiera niewielką ilość tłuszczu, ma przyjemny, nienarzucający się smak.
Przygotujmy faszerowaną kałamarnicę z hiszpańskim akcentem. To okaże się bardzo satysfakcjonującym daniem, które przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Ponadto to danie będzie bardzo budżetowe.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kalmary - 1 kg;
- cebula - 2 szt.;
- papryka - 1 szt.;
- ryż - 150 g;
- kiełbasa wędzona - 150 g;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- pomidory (we własnym soku) - 800 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. ja.;
- słodka papryka - do smaku.
Najpierw przygotuj kalmary: rozmroź je, a następnie obierz. Jeśli używasz schłodzonej kałamarnicy, usuń macki, a następnie je posiekaj. Cebula (1 szt.) I 2 ząbki czosnku, obrać, a następnie drobno posiekać.
Weź głęboką patelnię i podgrzej 2 łyżki. l. oliwę z oliwek, podsmażyć przygotowane warzywa, następnie dodać paprykę pokrojoną w cienkie paski i dalej smażyć przez około 5 minut. Następnie należy wlać pomidory wraz z sokiem na patelnię i trzymać na małym ogniu. Do smaku dodaj też sól i pieprz.
To przygotuje sos, w którym upiecze się kałamarnica. Teraz przygotujmy farsz do farszu: umyj i posiekaj jedną cebulę, jeszcze 2 ząbki czosnku. Weź wędzone kiełbaski i posiekaj je (możesz użyć hiszpańskich kiełbasek chorizo lub innych). Podgrzej 2 łyżki stołowe na patelni. l. oliwa z oliwek i smaż warzywa i kiełbaski na złoty kolor, a następnie zdejmij z ognia. Ryż ugotować do miękkości i dodać do warzyw i kiełbasek, soli, pieprzu i papryki do smaku i aromatu, ponownie wymieszać.
Kałamarnicę faszerować ryżem i mięsem mielonym, spiąć wykałaczkami. Wlej sos pomidorowy i nadziewaną kałamarnicę do głębokiego naczynia do pieczenia. Wyślij naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Faszerowaną kałamarnicę należy piec około 20 minut i podawać na ciepło, lekko posypując posiekanymi ziołami.
