Mięso kałamarnicy to cenny produkt, a potrawy z niego przyrządzane są bardzo smaczne. Sałatki są przygotowywane z kalmarów, smażone, gotowane w cieście, a nawet wędzone. A nadziewana kałamarnica może stać się arcydziełem każdego świątecznego stołu.
Czy to jest to konieczne
- - pięć tusz kalmarów
- - 150 gram rosyjskiego sera
- - 150 gramów kwaśnej śmietany
- - 2 jajka
- - 100 gram obranych krewetek
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kalmary, opłucz i ostrożnie zdejmij folię.
Krok 2
Zagotuj wodę w rondelku, dodaj tam sól, wyłącz ogień i zanurz przetworzone tuszki kalmarów w gorącej wodzie na 2 minuty.
Krok 3
Po 2 minutach kalmary wyjmuje się z wody i chłodzi.
Krok 4
Jajka gotuje się, obiera i kroi w kostkę, można użyć krajalnicy do jajek. Rosyjski ser jest tarty na grubej tarce, a obrane krewetki kroi się na małe kawałki. Z tych produktów przygotowujemy nadzienie, dodając do niego tylko połowę startego sera, dobrze mieszając.
Krok 5
Tuszki kalmarów są nadziewane powstałą masą. Za pomocą szaszłyków lub wykałaczek mocuje się otwarty koniec tuszy.
Krok 6
Przygotuj sos: wlej śmietanę do miski, rozcieńcz pół szklanką wody, dodaj tam resztę startego sera, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 7
W piekarniku nagrzanym do 160 stopni nadziewane i wypełnione sosem tuszki kalmarów układa się na blasze do pieczenia i piecze nie dłużej niż 10 minut. Aby mięso z kałamarnicy było miękkie, a nie gumowate, należy je upiec z nadmiarem wilgoci.
