Dania z kalmarów były bardzo popularne w starożytnej Grecji i Rzymie. Kalmary to świetny przysmak. Podczas przygotowywania nadziewanych kalmarów mięso okazuje się delikatne, soczyste i smaczne, a co najważniejsze, zachowuje swoje użyteczne właściwości.
Czy to jest to konieczne
-
- Kalmary - 2 szt. (po 0,5 kg).
- na mięso mielone:
- chleb (czerstwy) - 0,2 kg;
- mleko - 250 ml;
- cebula - 30 gr.;
- czosnek - 3 ząbki;
- jajko - 2 szt.;
- koniak - 70 ml;
- Sól
- pieprz do smaku;
- pietruszka do smaku;
- Oliwa z oliwek;
- pomidory (posiekane) - 0,6 kg.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie umyj tusze kałamarnic z obu stron pod bieżącą wodą. Zdejmij z nich cienką skórę.
Krok 2
Przygotuj mięso mielone, siekając i mieszając wszystkie składniki.
Krok 3
Faszeruj tuszki kałamarnic ugotowanym mięsem mielonym i dokładnie zaszyj otwór.
Krok 4
Weź rondel i po nasmarowaniu olejem usmaż w nim kalmary z obu stron
Krok 5
Do rondla dodaj koniak, zmielony czosnek i pomidory. Przykryj i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
Krok 6
Ugotowane tuszki kalmarów pokrój na kawałki, posyp ziołami, solą, pieprzem i podawaj.
