Owoce morza, a zwłaszcza kalmary, są niezwykle zdrowe, można z nich ugotować ogromną liczbę potraw. Ale najczęściej kalmary są używane jako składnik sałatek, a dość rzadko jako samodzielne danie. Możesz urozmaicić swój stół, nadziewając kalmary nietypowymi nadzieniami.
Czy to jest to konieczne
- - 6 małych kalmarów
- - 150 g ryżu
- - 2 cebule
- - 2 pomidory
- - 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- - cukier
- - sól, pieprz mielony
- - 1 łyżka. wytrawne białe wino
- - pietruszka i koperek
- - 1 łyżka. woda
Instrukcje
Krok 1
Umyj tusze kalmarów, usuń grzbiet i skórę. Macki - tnij i szlifuj.
Krok 2
Do nadzienia opłucz ryż, obierz jedną cebulę i jeden pomidor, drobno posiekaj warzywa. W rondelku rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj tu ryż, posiekane macki kałamarnicy, pomidor, szczyptę cukru, sól i pieprz do smaku, wlej połowę objętości wymaganego wina.
Krok 3
Wlej szklankę wody do rondla, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn się wygotuje. Do gotowego schłodzonego nadzienia dodać drobno posiekaną pietruszkę i koperek. Pozostałe warzywa posiekaj drobno i umieść na osobnej patelni z resztą wina.
Krok 4
Tak przygotowaną mieszanką faszerować tuszki około połowy, dziury uszczelnić nitką lub wykałaczkami, włożyć do rondla. Ułóż smażone na wierzchu. Przykryj kalmary wodą, gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu, aż ryż się ugotuje. Podawać na gorąco.
