Najdelikatniejsze kotlety z kurczaka z pewnością przypadną do gustu Twojemu domownikowi: do ich przygotowania filet jest drobno posiekany nożem i połączony z majonezem, dzięki czemu danie zachowuje jak najwięcej soczystości i miękkości.
Składniki:
- Mleko - 0,5 łyżki;
- Sól i mielony pieprz;
- Cebula - 1 szt.;
- Filet z kurczaka - 1 szt.;
- Mąka - 6 łyżek;
- Jaja kurze - 2 szt.;
- majonez
- Czosnek - 2 goździki.
Przygotowanie:
- Odetnij filet z piersi kurczaka. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, pokrój w drobną kostkę. Przed krojeniem mięso można przez chwilę przechowywać w zamrażarce - znacznie ułatwi to proces.
- Teraz wymieszaj plastry mięsa z cebulą i czosnkiem, wcześniej obrane i posiekane ręcznie lub na tarce.
- Do smaku dodajemy sól i przyprawy: kurczak najlepiej komponuje się z szałwią, słodką papryką, rozmarynem, tymiankiem, majerankiem i bazylią. Miłośnicy przypraw docenią ostry imbir i curry, które można zastąpić mieszanką kolendry, kminku, gałki muszkatołowej, papryki i kurkumy. Możesz również dodać posiekaną świeżą pietruszkę.
- Włóż majonez i wlej 100 mililitrów mleka. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Wjeżdżamy w kilka jajek. Po wymieszaniu dodać mąkę i zagnieść mieszankę z kurczaka, aż będzie gładka. Ostrożnie rozbijamy grudki.
- Na koniec możesz zacząć smażyć kotlety bezpośrednio. Na rozgrzany olej wrzuć łyżkę mielonego kurczaka. Gdy kotlet się zrumieni, odwróć go na drugą stronę.
Kotlety z kurczaka podawane są na ciepło, z dowolnym dodatkiem (spaghetti/makaron, gotowany ryż, puree z kaszy gryczanej, kurczaka lub groszku) lub świeżymi warzywami.
