Makaron jajeczny to jeden z podstawowych elementów tradycyjnej kuchni chińskiej. Używają go jako dania głównego z różnymi przyprawami i sosami oraz jako dodatek do ryb i mięsa. Oczywiście możesz iść do sklepu i kupić gotowy makaron jajeczny, ale nie można go porównać do świeżego makaronu domowej roboty. A co najważniejsze, wcale nie jest trudno go ugotować!
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 1 łyżka;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- jajka - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Połącz mąkę i sól w dużej, płytkiej misce. Zrób rowek na środku mąki i wbij do niego jajka.
Krok 2
Za pomocą widelca stopniowo łącz jajka z mąką.
Krok 3
Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, ułóż ciasto na posypanej mąką powierzchni i wyrabiaj, aż będzie elastyczne. Aby ciasto nie przywierało do rąk podczas wyrabiania, posyp je mąką.
Krok 4
Włóż ciasto do plastikowej torebki i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 5
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na taką grubość, jaką chcesz mieć na makaron: 1/2 cm do wybranej grubości papieru.
Krok 6
Za pomocą ostrego noża lub wałka do pizzy pokrój ciasto na makaron. Może być gruby lub cienki, wąski lub szeroki, co najważniejsze, postaraj się, aby wszystkie „wstążki” makaronu były takie same.
Krok 7
Rozłóż pokrojony makaron na płaskiej powierzchni i dobrze wysusz.
Krok 8
Suszony makaron jajeczny należy przechowywać w szczelnym plastikowym pojemniku w temperaturze pokojowej nie dłużej niż jeden miesiąc.
Krok 9
Aby ugotować makaron jajeczny, zagotuj wodę w rondlu, dodaj trochę soli i dodaj makaron. Gotuj do miękkości. Czas gotowania może się różnić w zależności od grubości makaronu i czasu jego suszenia. Makaron jajeczny podawać razem z masłem i tartym serem. Możesz też dodać go do zupy, usmażyć lub poddusić.
