Ciasto można przygotować z absolutnie dowolnym nadzieniem. Proponuję upiec go z takimi potrawami jak jabłko i żurawina. Dobrze ze sobą komponują, dzięki czemu efektem końcowym jest bardzo smaczny i delikatny deser.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 1/2 szklanki;
- - mąka kukurydziana - 2 szklanki;
- - proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- - masło - 200 g;
- - jajka - 3 szt;
- - cukier - 4 łyżki;
- - sok i skórka z 1 cytryny.
- Nadzienie:
- - słodkie jabłko - 1 szt.;
- - żurawina - 1/2 szklanki;
- - cukier - 2 łyżki;
- - skrobia - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Włóż jajka kurze do osobnej miski. Dodaj do nich cukier granulowany, wyciśnięty sok z cytryny i startą skórkę. Wszystko dobrze ubij.
Krok 2
Używając głębokiego kubka, wymieszaj w nim mąkę pszenną i kukurydzianą. Wsyp tam proszek do pieczenia. Wyjmij masło z lodówki i zamień je w małe kostki. Następnie dodaj do tej suchej mieszanki. Zmiel, aż utworzy się masa w postaci małych okruchów.
Krok 3
Do uformowanej drobnej bułki dodać jajka kurze, ubite z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i skórką. Mieszaj mieszaninę, aż będzie całkowicie jednorodna. Po włożeniu do lodówki na dwa kwadranse najpierw owinąć ciasto specjalną folią spożywczą.
Krok 4
Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Z jabłkiem zrób to: usuń z niego skórę i pokrój na małe kliny. Tuż przed tym nie zapomnij usunąć rdzenia. Do tej masy dodać cukier granulowany, żurawinę i łyżkę skrobi. Dokładnie wymieszać.
Krok 5
Po schłodzeniu ciasto podzielić na 2 części. Jeden z nich powinien być większy, a drugi odpowiednio mniejszy. Pierwszą ułóż w warstwę, rozwałkowując wałkiem do ciasta i włóż do formy do pieczenia, wcześniej posmaruj i ułóż tam nadzienie jabłkowo-żurawinowe. Przykryj drugą warstwą na wierzchu.
Krok 6
Wyślij naczynie do piekarnika i piecz w 180 stopniach przez pół godziny. Wypieki schłodzić i udekorować według uznania, np. resztkami żurawiny lub cukrem pudrem. Jabłkowo-żurawinowe ciasto kukurydziane jest gotowe!
