Chudy pachnący piernik z mąki kukurydzianej może smakować każdemu: weganom, poszczącym i cierpiącym na alergie pokarmowe. Ten przysmak nie zawiera jajek, nabiału i glutenu. I możesz udekorować pierniki według własnego gustu i podarować znajomym i rodzinie jako słodki prezent pod choinką.
Czy to jest to konieczne
- - mąka kukurydziana - 2 szklanki;
- - mąka ryżowa - 0,3 szklanki;
- - cukier - 0,3 szklanki;
- - soda - 0,5 łyżeczki;
- - olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- - substytut jajka: mąka lniana - 2 łyżki. + woda - 7 łyżek;
- - woda - 50 ml;
- - przyprawy: mielony imbir, cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Na szklankę bierzemy pojemnik o pojemności 240 - 250 ml.
Proces wytwarzania chudego piernika z mąki kukurydzianej rozpoczyna się od przygotowania zamiennika jajka. Ponieważ użyta mąka nie zawiera glutenu, a ciasto należy wiązać. Do małego pojemnika wsypać mąkę lnianą i wlać około 7 łyżek czystej zimnej wody. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut. Wkrótce mąka zostanie namoczona w wodzie i zacznie przypominać konsystencję lekko ubitego jajka. Jeśli to konieczne, jeśli to jajko jest zbyt gęste, dodaj jeszcze 1-2 łyżki wody i wymieszaj.
Krok 2
W osobnym pojemniku wymieszaj oba rodzaje mąki, cukru, sody i przypraw. Mieszaj tę mieszankę, aż będzie gładka.
Krok 3
Dodaj olej roślinny do przygotowanej suchej mieszanki i pocieraj ręcznie, aż okruchy będą równomiernie nasycone olejem. Dodaj tutaj zamiennik jajka, wymieszaj i dodaj trochę wody w razie potrzeby.
Krok 4
Zagnieść plastikowe ciasto, natychmiast rozwałkować je na natłuszczonej powierzchni na warstwę o grubości 0,3 - 0,5 cm Wytnij figurki foremkami i ułóż je na suchej blasze do pieczenia.
Krok 5
Blachę włożyć do piekarnika i piec przez 10-15 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Gotowe pierniczki schłodzić i w razie potrzeby pomalować glazurą.
