Placki z mąki kukurydzianej to połączenie prawdziwie rosyjskiej, rumuńskiej i mołdawskiej kuchni. Sam naleśnik od czasów starożytnych uważany był za pierwotnie rosyjski przysmak. Jednak mąka kukurydziana, w przeciwieństwie do mąki pszennej, jest typowa dla receptur rumuńskich i mołdawskich.
Czy to jest to konieczne
-
- 100 g mąki;
- 300 ml mleka;
- 3 jajka;
- 1 łyżka Sahara;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny;
- 4 łyżki stołowe ciemne piwo;
- Na sos pomarańczowy:
- 100 g cukru;
- 100 g masła;
- 1/2 łyżki. sok pomarańczowy;
- skórka z 1 pomarańczy i 1 cytryny;
- 2 łyżki stołowe trunek;
- 2 łyżki stołowe Koniak.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać przez sito do miski lub małego rondla. Dodaj cukier i sól. Mieszać.
Krok 2
Wlej olej roślinny cienkim strumieniem. Dodaj jajka i 2 łyżki stołowe. mleko. Ugniataj powstałą mieszaninę, aż będzie gładka.
Krok 3
Ciągle mieszaj, wlej ciepłe mleko cienkim strumieniem. Dodaj piwo pod koniec mieszania.
Krok 4
Na rozgrzaną patelnię wlej około pół łyżeczki oleju roślinnego. Delikatnie rozprowadź olej cienką warstwą na dolnej powierzchni. Do tego celu można użyć ręcznika papierowego. Ważne jest, aby na patelni nie było nadmiaru oleju.
Krok 5
Podgrzej wysmarowaną patelnię. Powstałe ciasto delikatnie wylej małą chochlą i upiecz naleśniki. Przygotowane naleśniki złóż na cztery i trzymaj w cieple do podania.
Krok 6
Sos pomarańczowy dobrze komponuje się z pieczonymi naleśnikami z mąki kukurydzianej. Aby go przygotować, musisz roztopić masło na patelni lub rondlu, dodać do niego cukier. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Podgrzej pod rondelkiem i pozwól, aby kremowa mieszanka trochę się skarmelizowała. Następnie wlej sok pomarańczowy i dodaj skórkę z pomarańczy i cytryny. Powstały sos gotuj przez 5-7 minut, dodając na koniec likier i koniak.
