Pasztet z wątróbki drobiowej posmarowany chrupiącym pieczywem może być świetnym śniadaniem. To danie okazuje się dość lekkie, dietetyczne i bardzo proste w przygotowaniu. Zróbmy pasztet z wątróbki drobiowej.
Pasztet z wątroby to pyszna przystawka, którą można przygotować z dowolnej odmiany wątroby w ciągu 40-50 minut.
pasztet z wątróbek z kurczaka
Będziesz potrzebować:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- mleko - 800 ml;
- sól dla smaku;
- pietruszka - kilka gałązek;
- kolendra - 1 łyżeczka
Gotowanie najlepiej zacząć od przetwarzania warzyw: obrać marchewki i cebulę, a następnie pokroić w kostkę i paski.
Wątróbkę drobiową umyć, pokroić na kawałki. Na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego usmaż marchewkę i cebulę, po 5 minutach możesz dodać do nich wątróbkę drobiową, po 10 minutach wlej mleko, dodaj kolendrę i sól.
Dusić zawartość rondla, mieszając od czasu do czasu, aż pozostanie bardzo mało mleka.
Pietruszkę opłukać, drobno posiekać i można ją dodać do pasztetu z kurczaka pod sam koniec gotowania. Dobrze wymieszaj i skosztuj pasztetu z kurczaka z solą (sól w razie potrzeby i dodaj dowolne inne przyprawy).
Po przygotowaniu masy pozostaw ją na chwilę do ostygnięcia, a następnie przenieś do blendera i włącz na kilka minut. W rezultacie masa powinna stać się jednorodna.
Pasztet z wątróbki drobiowej jest gotowy, teraz można go przenieść na talerz lub słoik i wysłać do lodówki do przechowywania.
Pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami
Bardzo smaczny jest również pasztet z kurczaka z pieczarkami. Będziesz potrzebować:
- wątroba - 500 g;
- masło - 100 g;
- krem - 400 ml;
- olej roślinny - do smażenia;
- pieprz, sól - do smaku;
- pieczarki - 300 g.
Najpierw zacznijmy gotować grzyby: dobrze umyj grzyby, a następnie drobno posiekaj i usmaż na patelni na odrobinie oleju roślinnego. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu.
Wątróbkę drobiową zalać wrzątkiem, pokroić na małe kawałki, które należy posolić i dodać pieprzu. Wszystkie składniki wymieszać z pieczarkami i umieścić w naczyniu do pieczenia.
Naczynie do pieczenia polać śmietaną, przykryć folią i wstawić do piekarnika na 180 stopni na około 50 minut. Możesz sprawdzić gotowość wątroby widelcem: jeśli wątroba łatwo się ugniata, możesz ją wyjąć z piekarnika.
Gdy danie będzie gotowe, połóż na wierzchu kawałki masła, pozwól wątrobie ostygnąć, a następnie zmiel lub ubij w blenderze.
Pasztet z wątróbki drobiowej z pieczarkami jest całkowicie gotowy.
