Creme brulee to deser budyniowy. Pyszny kremowo-pomarańczowy crème brulee zachwyci wszystkich domowników. Deser przygotowuje się dość prosto i szybko. Podana ilość jedzenia wystarcza na 4 porcje.
Czy to jest to konieczne
- - krem (25-33%) - 300 g;
- - pomarańcze - 4 szt.;
- - jajka - 4 szt.;
- - cukier - 100 g;
- - gałka muszkatołowa (mielona) - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie umyj pomarańcze, usuń skórkę (potrzebujesz 2-3 łyżeczki skórki). Wyciśnij sok z miąższu (potrzebujesz 4-5 łyżek soku pomarańczowego).
Krok 2
Cukier sproszkować młynkiem do kawy.
Krok 3
Połącz śmietanę, cukier puder, gałkę muszkatołową, sok pomarańczowy i skórkę. Wymieszać. Umieść miksturę na małym ogniu i gotuj przez 4-5 minut (ciągle mieszając). Zdejmij z ognia i wstaw do lodówki.
Krok 4
Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka i delikatnie połącz z kremową masą. Mieszaj mikserem.
Krok 5
Śmietanę podzielić na małe foremki i włożyć do głębokiej blachy do pieczenia. Wlej wodę do blachy do pieczenia tak, aby przykryła połowę foremek. Śmietanę pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut. Następnie włącz grill w piekarniku i piecz krem przez kolejne 10 minut, aby uzyskać piękną skórkę. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Udekoruj plastrami pomarańczy i listkami mięty.
