Kutia to tradycyjna potrawa przygotowana przez Słowian na pamiątkę. Wcześniej danie to było często używane w okresie Wielkiego Postu, a nawet w Boże Narodzenie. Dzisiaj nauczysz się prawidłowo gotować kutya.
Czy to jest to konieczne
- - woda;
- - proso;
- - orzech mielony;
- - kochanie;
- - rodzynki i suszone morele;
- - MAK.
Instrukcje
Krok 1
Istnieje stara technologia gotowania, zgodnie z którą należy używać pełnoziarnistej, nie zmiażdżonej. Czasami kaszę jaglaną zastępowano jęczmieniem, ale danie z tym zbożem okazuje się nie tak smaczne. Najpierw musisz obrać proso wodą. Zboża dokładnie opłucz w zimnej wodzie i namocz proso przez kilka godzin.
Krok 2
Następnie spuść starą wodę i dodaj świeżą wodę. Umieść patelnię z kaszą jaglaną na płytce. Jak tylko zobaczysz, że woda zaczyna się gotować, zacznij gotować na wolnym ogniu zboża. Zmniejsz ogień i przykryj rondel. Poczekaj, aż kasza jaglana stanie się elastyczna i miękka, czasami może to zająć więcej niż godzinę.
Krok 3
Podczas przygotowywania zbóż suszone morele i rodzynki należy gotować na parze. Umieść je w misce i dodaj wrzącą wodę. Woda powinna je całkowicie pokryć. Następnie ułóż „kąpiel”, zamknij suszone owoce pokrywką.
Krok 4
Sprawdź kasze pszenne, czy są miękkie, a następnie wyłącz gaz i spuść wodę. Wrzuć suszone owoce na parze do durszlaka - cała woda spłynie. Następnie do ziarna dodać rodzynki i suszone morele. Do tej miski wsypać zmielone orzechy włoskie. Wymieszaj naczynie. W razie potrzeby dodaj miód. Nasi przodkowie również dodawali do tego dania mak, więc jeśli jesteś zwolennikiem dawnych tradycji, masz możliwość robienia wszystkiego według starych zasad.
