Tradycyjnie ten wykwintny francuski deser składa się z kilku „podłóg” przewiewnego ciasta francuskiego. Pomiędzy nimi leży przepyszny krem, a świeże owoce lub jagody zdobią słodką strukturę cukierniczą.
Składniki:
- Maliny - 150 g;
- Jajko kurze - 1 szt.;
- Ciasto francuskie - 0,5 kg;
- świeża mięta - kilka listków;
- Bita śmietana do smaku;
- Cukier puder.
Jak zrobić delikatny malinowy milfoy:
- Ciasto rozmrozić w warunkach pokojowych. Zdecydowanie odradza się przyspieszanie tego procesu za pomocą piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie łuszcząca się struktura beznadziejnie straci swoje właściwości.
- Rozmrożoną warstwę ułożyć na posypanym mąką blacie. Lekko, bez nacisku, rozwałkowujemy go (poruszamy się w jednym kierunku), a następnie dzielimy nożem na prostokąty (można ułożyć kółka lub kwadraty - kto bardziej lubi).
- Rozbij jedno jajko do małej miski. Uzbrajamy się w trzepaczkę lub widelec i zaczynamy aktywnie go bić.
- Na blasze do pieczenia umieszczamy półfabrykaty do misia. Pozostawiamy niewielką odległość między „sąsiadami” - podczas pieczenia ciasto zwiększy swoją objętość.
- Każdy kawałek przetwarzamy jajkiem i wysyłamy do gorącego piekarnika na 25 minut. Ciasto powinno „wzbogacić się” w temperaturze 190-200 stopni.
- Wyciągamy bazę do deseru i schładzamy.
- Weź jeden z półfabrykatów i przykryj warstwą bitej śmietany. Umyte maliny ułożyć na wierzchu, a następnie ponownie nałożyć przewiewny krem.
- Przykryj produkt drugim kawałkiem ciasta, a na wierzch przesiej słodki proszek. Na koniec udekoruj listkami mięty z mlekiem.
- Te same kroki powtarzamy z resztą zaciągnięć. Przysmak podawaj bez zwłoki, aby nie dać soczystej śmietance okazji do zaspokojenia.
