Malina moroszki lub „bursztyn bagienny” to roślina półkrzewowa należąca do rodziny różowej. Może osiągnąć wysokość 30 cm Owoc maliny moroszki przypomina malinę, ale różni się od niej smakiem i aromatem.
Malina moroszki była bardzo popularna w przedrewolucyjnej Rosji. Świeże i namoczone jagody podawano nawet przy królewskim stole. Malina moroszki zawiera proteiny, pektyny, cukry, błonnik, kwasy organiczne, karotenoidy, fitoncydy, garbniki. W jagodach jest dużo pierwiastków śladowych, witamin (A, C, grupa B). Maliny moroszki są wykorzystywane w żywieniu dietetycznym, a także w przypadku niektórych chorób.
Jagody mają działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwskurczowe, ściągające, hemostatyczne, napotne na organizm. Malina moroszki poprawia przemianę materii, pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Jest stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, układu sercowo-naczyniowego. Malina moroszki poprawia apetyt, ma właściwości przeciwszkorbutowe.
W medycynie ludowej stosuje się nie tylko jagody, ale także liście i korzenie rośliny. Odwary i napary z nich mają działanie hemostatyczne, gojące rany, przeciwzapalne i moczopędne. Stosuje się je przy niedoborach witamin, kamieni nerkowych, zaburzeniach metabolicznych, przeziębieniach.
Preparaty na bazie maliny moroszki pomagają normalizować ciśnienie krwi, eliminować biegunki, zapobiegać miażdżycy oraz poprawiać skład krwi. Stosuje się je w przypadku dny moczanowej i innych chorób wywołanych zaburzeniami metabolicznymi. Świeże lub suszone liście stosuje się w leczeniu ran ropnych. Dania na bazie maliny moroszki to środek zapobiegający grypie i ARVI, wzmacniający układ odpornościowy. Zawartość kalorii maliny moroszki to 40 kcal/100 g. Wartość odżywcza: białka – 0,8 g, węglowodany – 4, 4 g, tłuszcze – 0,9 g.
Malina moroszki jest obecnie wykorzystywana w kosmetologii do produkcji kosmetyków pielęgnacyjnych.
Możesz zrobić herbatę witaminową, sok, konfitury, dżem, kompot, dżem z maliny moroszki. Aby zrobić herbatę, weź równe ilości suszonych liści maliny moroszki, wymieszaj z listkami herbaty, a następnie przygotuj herbatę jak zwykle. Możesz również zrobić napój bez liści herbaty.
Spróbuj zrobić dżem witaminowy z maliny moroszki. Produkty: 1 kg świeżych jagód, 1 kg cukru, 0,5 łyżki. woda. Posortuj jagody maliny moroszki, opłucz je. Wsyp cukier do rondla, zalej gorącą wodą, podpal i zagotuj. Gdy syrop się zagotuje, dodaj maliny moroszki i zmniejsz ogień. Gotuj dżem przez pół godziny na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu.
Zdejmij dżem z ognia, przetrzyj go przez sito, aby pozbyć się skórek i kości. Następnie włóż z powrotem do rondla i gotuj przez kolejne 5-10 minut. na małym ogniu. Dżem nie powinien być bardzo gęsty. Gorąco wlać do wysterylizowanych słoików, zamknąć i odstawić w chłodne miejsce. Dżem stwardnieje za kilka godzin. Zawartość kalorii w naczyniu to 255 kcal.
Nie można używać malin moroszki do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, chorobie wrzodowej.
Możesz zrobić pyszny kompot z maliny moroszki. Produkty: 250 g jagód, 100 g cukru, trochę kwasu cytrynowego (na czubku noża), 1 litr wody. Do kompotu potrzebne są dojrzałe, mocne jagody. Posortuj maliny moroszki i opłucz je. Słodki syrop ugotować w rondelku, pod koniec gotowania dodać kwasek cytrynowy. Włóż jagody do szklanych litrowych słoików, napełnij gorącym syropem, zwiń. Odwróć do góry nogami, owinąć ręcznikiem i ciepłym kocem i odstawić na 12 godzin. Następnie odłóż do przechowywania. Zawartość kalorii w kompocie z maliny moroszki wynosi 75 kcal.
