Fasola to rośliny strączkowe, które jedzą ludzie. Wyobraźnia kucharzy pozwala wykorzystać go jako danie główne, jako składnik i dekorację różnych potraw.
Pomimo nieestetycznego wyglądu, skład ziaren jest dość bogaty. Jest to kompleks witamin (A, B, E, K, PP, C), szeroka gama pierwiastków śladowych (sód, jod, cynk, potas, fosfor i inne), przydatne kwasy (cytrynowy), błonnik itp. W związku z tym fasola, której kaloryczność wynosi około 300 Kcal, jest niezastąpionym produktem spożywczym, ponieważ pozytywnie wpływa na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i układów, poprawia stan włosów, paznokci i skóry.
Należy zauważyć, że rośliny strączkowe są uważane za jeden z najzdrowszych pokarmów. Zawartość kalorii w tym produkcie zależy nie tylko od odmiany, ale także od procesu gotowania. Na przykład gotowana lub duszona fasola zawiera znacznie mniej kalorii niż smażona na oleju lub z dodatkiem produktów mięsnych.
Wysoka zawartość błonnika to kolejna zaleta czerwonej fasoli, która ma prawie taką samą zawartość kalorii jak biała fasola. A proces gotowania nie jest inny. Tylko smak. Na przykład fasola czerwona jest mięsista, a fasola biała, która jest niskokaloryczna, ma delikatniejszy i delikatniejszy smak, szybciej się gotuje i nie zabarwia wody na brązowo.
Szczególną uwagę należy zwrócić na to, że zawarte białko jest prawie całkowicie przyswajalne przez organizm, dzięki czemu niewielka ilość dania uzupełnia dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę substancję. Siarka zawarta w ziarnach skutecznie wspomaga proces zdrowienia w przypadku infekcji jelitowych, chorób skóry, górnych dróg oddechowych itp. Żelazo wchodzi w skład krwi, jest niezbędne do dotlenienia i poprawy odporności organizmu.
Fasola jest również spożywana w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Zawartość kalorii w naczyniu jest niska, jest lekkostrawna, w wyniku czego poprawia się ogólny stan pacjenta, ponieważ rośliny strączkowe mają działanie podobne do insuliny bez użycia leków. Wskazane jest stosowanie łusek fasoli, które wspomagają procesy metaboliczne i syntezę mocznika.
Udowodniono, że fasola, której kaloryczność pozwala na włączenie jej do różnych diet odchudzających, ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego. To ze względu na przyjmowanie błonnika w organizmie eliminowane są dodatkowe kilogramy. Fasolka szparagowa dodatkowo działa moczopędnie, usuwając nagromadzenie płynów i szkodliwych substancji z organizmu.
Korzyści z fasoli odnotowuje się również w dziedzinie stomatologii, ponieważ fasola ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zapobiega to tworzeniu się kamienia nazębnego. Te same właściwości przyczyniają się do gojenia uszkodzeń mechanicznych skóry, łagodzą stany zapalne narządów wewnętrznych osoby (wątroba, nerki, woreczek żółciowy itp.).
Fasoli nie należy jeść na sucho, ponieważ są toksyczne bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Surowe nasiona mogą mieć szkodliwy wpływ na stan całego organizmu człowieka, a czerwona fasola jest pod tym względem bardziej niebezpieczna niż biała fasola. Przed przystąpieniem do gotowania potrawy konieczne jest wstępne namoczenie fasoli przez kilka godzin, co przyspieszy dalszy proces gotowania, a także wyeliminuje niektóre szkodliwe substancje. Zjadają nie tylko same nasiona fasoli, ale także strąki, które są również gotowane w wodzie i są niesamowicie smacznym i zdrowym produktem spożywczym.
