Kurczak zapiekany z kasztanami okazuje się bardzo soczysty, ponieważ jest stale polany sokiem. To danie jest idealne na specjalne okazje lub proste spotkania w gronie przyjaciół i rodziny.
Czy to jest to konieczne
- krewni.
- - 1 cały kurczak
- - 3 łyżki. olej słonecznikowy
- 15- obrane kasztany
- - 2 średnie cebule,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 120 ml sherry a,
- - 2 łyżeczki suszony tymianek,
- - 1 łyżka. mielona kolendra,
- - pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz umyć i wysuszyć kurczaka. Następnie natrzeć solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Krok 3
2 łyżki są podgrzewane na patelni. olej słonecznikowy. Umieszcza się w nim kasztany i liście laurowe, wszystko smaży się przez 5-7 minut, następnie dodaje się cebulę i czosnek, wszystko posypuje się solą i pieprzem i ponownie smaży przez 3-5 minut. Następnie dodaj sherry i 1 łyżeczkę. tymianek. Smaży się dalej przez 4-5 minut, następnie zdejmuje się z ognia i mieszanina stygnie.
Krok 4
Pozostały tymianek miesza się z kolendrą.
Krok 5
Między skórą a mięsem kurczaka należy delikatnie wbić palce i posmarować je pikantną mieszanką.
Krok 6
Wewnątrz kurczaka umieszcza się nadzienie kasztanowe. W rezultacie kurczak zostaje dźgnięty wykałaczkami lub zszyty.
Krok 7
Następnie kurczaka umieszcza się w naczyniu do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy się przez 1,5 godziny, co 15 minut polewa się wyróżniającymi się sokami.
Krok 8
Gotowego kurczaka należy odstawić na 20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie usuń nadzienie i pokrój na porcje.
Krok 9
Przed podaniem kurczaka podlewamy mieszanką kasztanowo-cebulową.
