Bardzo łatwo jest dusić kurczaka - to najczęstszy sposób gotowania drobiu. Często jest duszony z ziemniakami, ale my będziemy go dusić z kasztanami. Zamiast oleju roślinnego użyjemy oliwy z oliwek.
Czy to jest to konieczne
- - tusza z kurczaka;
- - 250 ml wody;
- - 15 kasztanów;
- - 30 ml wódki;
- - 2 cebule;
- - 5 łyżek. łyżki sosu sojowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej, cukier;
- - świeży koperek, imbir.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka opłukać, pokroić na porcje, włożyć do głębokiego rondla, dodać sos sojowy, zalać wódką, odstawić na 20 minut. W tym czasie kurczak marynuje się i pachnie.
Krok 2
Kasztany można obrać, włożyć do głębokiego talerza i zalać wrzątkiem. Odłożyć na bok.
Krok 3
Smaż kawałki kurczaka w oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodaj trochę wody, przykryj i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu.
Krok 4
Wlej oliwę z oliwek na kolejną patelnię. Cebulę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy na patelnię, podsmażamy, dodajemy sos sojowy, w którym marynowano kurczaka i imbir do smaku. Wlej 50 ml wody, dodaj cukier, zagotuj, wlej do miski do kurczaka i gotuj jeszcze przez 20 minut na małym ogniu.
Krok 5
Dodaj kasztany, skrobię ziemniaczaną rozcieńczoną wodą. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Kurczak duszony z kasztanami w oliwie z oliwek jest gotowy, podawać danie posypane dużą ilością świeżego koperku. Gotowany ryż lub ziemniaki doskonale nadają się jako dodatek do kurczaka.
