Szaszłyk to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Pewnie dlatego chętnie go gotują podczas rekreacji na świeżym powietrzu, na wsi; z przyjaciółmi, rodziną lub współpracownikami. Pierwotnie był pieczony z jagnięciną. Obecnie kebaby przyrządza się z różnego rodzaju mięs i ich produktów ubocznych, ryb, a nawet warzyw. Do szybkiego grillowania lepiej wziąć kurczaka, indyka lub rybę. Ponieważ są stosunkowo krótko marynowane i szybko smażone, oszczędza to czas (jeśli masz go trochę).
Czy to jest to konieczne
-
- udka z kurczaka - 5 kg
- kefir - 1 l
- sól i pieprz do smaku
- liść laurowy - 7 sztuk
- trzy pomidory
- 3 kg cebuli
- 1-1,5 cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Weź udka z kurczaka, dokładnie opłucz, włóż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.
Krok 2
W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w krążki. Im więcej, tym mięso staje się bardziej soczyste i smaczniejsze (nabiera smaku cebuli).
Krok 3
Umieść uda w emaliowanym lub szklanym naczyniu (nigdy aluminiowym). Następnie posyp cebulę na wierzchu, delikatnie ściskając ją w dłoniach. Jest to konieczne, aby wypuścił sok, w którym będzie marynowane mięso.
Krok 4
Następnie napełnić udka z kurczaka litrem kefiru, posypać pieprzem i solą do smaku, włożyć 7 liści laurowych.
Krok 5
Cytrynę i pomidory umyć, pokroić w krążki i włożyć do mięsa, wyciskając z nich sok. Wszystko dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw do zamarynowania na 2-3 godziny w chłodnym miejscu. Tym razem wystarczy.
Krok 6
Po upływie czasu rozpal ogień, przygotuj szaszłyki do smażenia kebabów. Następnie zacznij naciągać mięso.
Krok 7
Grilluj udka z kurczaka na węglu drzewnym na złoty kolor, od czasu do czasu obracając. Jednocześnie zadbaj o to, aby nie pojawił się ogień (ugaś go spryskując wodą). W przeciwnym razie mięso spali się, co pogorszy jego smak. Gotowość kebaba można określić przebijając mięso nożem. Jeśli krew nie wypływa, uda są gotowe.
Krok 8
Przygotowane mięso wyjąć nożem z szaszłyków, przesuwając warstwy marynowanej cebuli.
Krok 9
Jak tylko ugotujesz cały kebab, zamknij patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 20-30 minut.
