Mieszanka sosu sojowego i miodu to odważne i nieoczekiwane rozwiązanie dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Słodko-słony smak rozjaśni i wzbogaci Twoje ulubione dania. Stanowi idealne połączenie do marynat i sosów w stylu azjatyckim. Te dwa składniki dobrze sprawdzą się również w sosach do sałatek.
Udka z kurczaka w sosie sojowo-miodowym
Lekki i obfity posiłek na rodzinny obiad. Przepis jest bardzo prosty i jednoznaczny, poradzi sobie nawet początkujący kucharz, a produkty do dania można znaleźć w każdym domu.
Składniki:
- Podudzia z kurczaka - 6 szt.;
- Sos sojowy - 6 łyżek l;
- Ketchup - 4 łyżki. l;
- Miód - 2 łyżki. l;
- Czosnek - 4 goździki;
- Sól i pieprz do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Zieloną cebulę i sezam - do podania (opcjonalnie).
Przygotuj sos. Aby to zrobić, połącz w misce ketchup, sos sojowy, miód i zmiażdżony czosnek. Do smaku można dodać sól i pieprz.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Lekko podsmaż nogi, aż skóra się zrumieni.
Ugotowany sos wlej do patelni z kurczakiem.
Gotuj przez 15-20 minut, okresowo obracając nogi.
Przed podaniem posyp gotowe danie drobno posiekaną cebulą i sezamem.
Kurczak faszerowany ryżem i suszonymi śliwkami
Pieczony kurczak w całości zawsze wygląda świątecznie. Nadzienie ze śliwek i ryżu sprawi, że to klasyczne danie będzie wyjątkowe.
Składniki:
- Cały kurczak - 1 kg;
- Ryż - 0,5 szklanki;
- Śliwki - 10 szt.;
- Sos sojowy - 3 łyżki l;
- Miód - 2 łyżki. l;
- Czosnek - 3 goździki;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny - 30 ml;
- Rosół z kurczaka lub warzyw - 1 szklanka;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki l.
Do marynaty wymieszać w misce posiekany czosnek, miód, sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj.
Posolić kurczaka w środku i na zewnątrz. Płaszcz z marynatą ze wszystkich stron.
Włóż do lodówki na 1, 5-2 godziny, okresowo obracając kurczaka w marynacie, aby był równomiernie nasycony wszystkimi smakami.
W tym czasie przygotuj nadzienie.
Ryż smażymy na oleju przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wlej bulion, zmniejsz ogień i gotuj ryż do miękkości. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
Umyj suszone śliwki. Jeśli są duże, pokrój na połówki. Dodaj suszone śliwki do ryżu i wymieszaj.
Wyjmij kurczaka z marynaty. Faszerować mieszanką ryżu i suszonych śliwek. Zwiąż nogi mocną nitką. Zrób dwa nacięcia na piersi i "ukryj" w nich skrzydła, aby się nie poparzyły.
Polej kurczaka pozostałą marynatą.
Umieścić kurczaka w żaroodpornym naczyniu. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 70-90 minut, w zależności od wielkości kurczaka.
Podczas pieczenia wylej sok na dno foremki na kurczaka. Jeśli zacznie mocno brązowieć, przykryj tuszę folią.
Chęć sprawdzenia nożem, wykonanie głębokiego nakłucia. Jeśli sok jest lekki, kurczak jest gotowy.
Podawać ze świeżymi lub solonymi warzywami.
Wieprzowina w pomarańczowej glazurze
Mięso przygotowane według tego przepisu okazuje się soczyste i delikatne. Złocistobrązowa skórka i cytrusowy aromat dodadzą potrawie świątecznego charakteru.
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg;
- Duża pomarańcza - 1 sztuka;
- Sos sojowy - 2 łyżki l;
- Korzeń imbiru - kawałek 4-5 cm;
- Miód - 2 łyżki. l;
- Olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- Wymieszaj sól i pieprz do smaku.
Wymieszaj mieszankę soli i pieprzu z olejem roślinnym w małej misce.
Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Lepiej wziąć szynkę lub schab bez kości.
Za pomocą pędzla kulinarnego posmaruj kawałek mięsa ze wszystkich stron mieszanką gotowanego masła.
Przykryj blachę do pieczenia folią lub pergaminem, posmaruj olejem i połóż na nim wieprzowinę. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około godzinę.
W tym czasie przygotuj syrop pomarańczowy. Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę z połowy pomarańczy. Następnie przekroić pomarańczę na pół i wycisnąć sok z obu połówek.
Obierz korzeń imbiru i drobno go zetrzyj. W misce wymieszać sok pomarańczowy, skórkę, imbir, sos sojowy i miód. Wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej. Zagotuj syrop, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.
Mięso wyjąć z piekarnika, obtoczyć w syropie i piec przez kolejne 5-10 minut. W tym czasie mięso można jeszcze 1-2 razy posmarować syropem.
Steki z indyka w marynacie miodowo-imbirowej
Pikantna marynata doda mięsu z indyka jasnego smaku.
Składniki:
- Steki z indyka - 5 szt.;
- Sos sojowy - 1 łyżka l;
- Miód - 1 łyżka. l;
- Korzeń imbiru - kawałek około 3 cm;
- Pieprz mielony (różowy lub biały) - do smaku;
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka l;
- Cytryna - ½ sztuki;
- Sól.
Obierz i zetrzyj imbir.
Usuń skórkę z połowy cytryny i wyciśnij sok.
Do marynaty wymieszać w misce oliwę z oliwek, sos sojowy, miód, sok i skórkę z cytryny oraz starty imbir. Dopraw pieprzem do smaku.
Ugotowaną marynatę polać steki tak, aby były całkowicie przykryte. Wstaw do lodówki na 40-60 minut.
Smażyć steki na suchej, gorącej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Najpierw usmaż steki z obu stron na dużym ogniu, aż będą chrupiące. Następnie zmniejsz ogień i doprowadź indyka do miękkości, obracając w razie potrzeby.
Podawać w całości lub pokrojone w plastry w poprzek ziarna. Jako sos nadają się pomidory, pesto lub tatar.
Pstrąg w marynacie sojowo-miodowej
Ryba jest zawsze dobrą opcją przy przygotowywaniu niskokalorycznego posiłku. Sos sojowy w połączeniu z miodem doda pstrągom blasku. Ryż i zielone warzywa sprawdzają się jako dodatek.
Składniki:
- Pstrąg - 200 g;
- Sos sojowy - 4 łyżki l;
- Miód - 1 łyżka. l;
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki l;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Zmielone chili i czarny pieprz do smaku;
- Nasiona sezamu - 2-3 szczypty.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, miód, olej, posiekany czosnek i pieprz.
Umieść rybę w marynacie. Jeśli to filet, połóż go skórą do góry. Możesz także wziąć steki z pstrąga, w każdym razie potrzebujesz marynaty, aby całkowicie pokryć rybę.
Pozostaw do marynowania na 30-40 minut.
Nasmaruj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem. Rozłóż rybę. Posyp sezamem.
Piec w 200 stopniach przez 15-20 minut.
Tajskie mięso Thai
Wieprzowina w tym przepisie może zastąpić wołowinę, kurczaka lub indyka.
Składniki:
- Mięso (wieprzowina) - 700 g;
- papryka bułgarska - 1 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Sos sojowy - 5 łyżek;
- Cytryna - 1 szt.;
- Miód - 3 łyżki. l;
- Mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku
Mięso pokroić w cienkie paski w poprzek ziarna.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, sok z jednej cytryny i miód. Zalej mięso marynatą.
Dodaj drobno posiekany czosnek i marynuj przez około 30 minut.
W międzyczasie posiekaj warzywa. Cebula w półpierścieniach, paski papryki i marchewki.
Smaż mięso na oleju roślinnym, aż będzie prawie ugotowane. Usmażone mięso połóż na talerzu.
I wyślij warzywa na patelnię. Smaż na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie zwróć mięso na patelnię. Wymieszać i polać marynatą.
Mięso dusić z warzywami przez około 7 minut. W razie potrzeby dodaj sól i mielony pieprz.
Podawać z dodatkiem ryżu.
Sałatka z rukoli z krewetkami tygrysimi
Mimo pozornej złożoności danie to przygotowuje się szybko i łatwo. Sałatka okazuje się niezwykle smaczna i ciekawa.
Składniki:
- Krewetki tygrysie - 10 szt.;
- Rukola - 80 g;
- Duże awokado - 1 szt;
- parmezan - 60 g;
- Pomidory koktajlowe - 80 g;
- Orzechy sosnowe - 10 g;
- Miód - 20 g;
- Limonka - 1 szt.;
- Sos sojowy - 10 ml;
- Sos śmietanowo-balsamiczny - 10 g;
- Oliwa z oliwek - 35 ml;
- Sól i pieprz do smaku.
Rukolę umyć i wysuszyć.
Usuń skórkę z połowy limonki i wyciśnij sok.
Przygotuj opatrunek. Aby to zrobić, połącz oliwę z oliwek, sok z limonki, sos balsamiczny, miód i sos sojowy. Dodaj skórkę z limonki i wszystko wymieszaj.
Obierz awokado i pokrój w dużą kostkę.
Smażyć orzeszki pinii na suchej patelni.
Pomidory przeciąć na połówki. Parmezan pokroić w cienkie plasterki.
Awokado wyciąć ze skóry i pokroić w dużą kostkę.
Podgrzej trochę na patelni, smaż krewetki na dużym ogniu przez 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
Połóż liście rukoli na dnie płaskiego talerza. Top z krewetką, parmezanem, awokado i wiśnią. Skrop dressingiem, posyp orzechami i podawaj.
